มะม่วงเม็ดนี้มี ๕ ต้น  รวขนุนอีก ๑ ต้น   ...แบบรวมกันเราอยู่..ให้คนปลูกชื่นใจ

 

 ภาพนี้เห็นแล้วชื่นใจ...ครูพรรณาเดินออกมาดูทุกวัน...หลายปีมาแล้ว...มีครูท่านหนึ่งถามว่า...เดินนับมะม่วงหรือ....เปล่าดูมันเจริญ..ใหญ่...

 มะม่วงกำลังได้ที่  ...เรามากินมะม่วงกันดีกว่าค่ะ....

มะม่วงนำปลาหวาน....น้ำตาลปึกหรือปี๊บหรือ???? ที่หาได้....หอมแดงซอย...พริกแห้งใหญ่ซอย....กุงแห้ง..หรือปลาย่างป่นละเอียด...น้ำปลาพอขลุกขลิก.....นำทุกอย่างตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียว...อย่าลืมคนตลอดเวลาด้วย......มะม่วงดิบปลอกเปลือกล้างน้ำฝานชิ้นบางๆ.......จิ้มกับน้ำปลาหวานใส่ปาก.......เวลาจิ้มจะให้แซบต้องติดเครื่องปรุงในน้ำปลาหวานมากๆ  ....หย่อยอย่าให้เซด.....

มะม่วงจิ้มกะปิ

มะม่วงจิ้มมันกุ้ง

มะม่วงจิมพริกเกลือ

เลือกสักอย่างเถอะ  ......หรอยทั้งนั้น

มะม่วงดองสด...มะม่วงผลอ่อน ผลแก่ ตามใจชอบ...ปลอกเปลือกล้างน้ำ.....หั่นเป็นชิ้นตามชอบ.....ใส่ภาชนะ...น้ำตาลทราย....น้ำปลา....คลุกขลุกขลิก...ทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมง...หยิบใส่ปาก......หอเจ๊าะอ่า......

มะม่วงแช่อิ่ม...มะม่วงแก่จัด..จัดๆๆๆ...ปลอกเปลือกล้างน้ำ.....หั่นเป็นชิ้นตามชอบ.....นำแช่ลงในน้ำเกลือต้มเดือดที่เย็นแล้วปิดฝาทิ้งไว้สัก ๒ วัน >>>นานกว่าก็ได้แต่จะมีกลิ่นน้ำส้มสายชู <<<..... จากนั้นตักออกมาล้างน้ำ...แล้วแช่น้ำตาลทรายที่เคี่ยวเกือบเหนี่ยวและเย็นแล้ว.......ปิดหรือเปิดฝาตามใจคุณ....ทิ้งไว้สัก ๓ วัน......ถ้าแช่เย็นด้วยแล้วก็เพิ่มความหฤหรรษ์ในการกิน......จากนั้นหยิบใส่ปาก....หรอยจังฮู้

 

มะม่วงสุกแล้วค่ะ...อร่อยนะคะหอมหวาน..เป็นมะม่วงพื้นเมือง...แก้วสามฤดู....ขนาดคนไม่กินมะม่วงสุกเลย...พอมาชิม...คราวนี้ขอสอยกินทุกปี....

มะม่วงสดกวน......มะม่วงแก่จัดไม่ต้องเหลือง.....ปลอกเปลือกล้างน้ำซอยเป็นเส้นแบบมะละกอ.....น้ำตาลทราย...น้ำพอขลุกขลิก....ตั้งไฟกลาง - อ่อน.....ใช้ไม้คน...เคี่ยวให้เหนียว......ทิ้งให้เย็น.....ตักใส่ปาก...เริด

มะม่วงสุกกวน....มะม่วงสุกปลอกเปลือก....หั่นเอาแต่เนื้อ...ยีให้ละเอียด...จะปั่นก็ได้..ไม่แนะนำให้ตำ....ใส่เกลือจิ๊ดเดียว....ใส่ภาชนะที่ใหญ่กว่าวัตถุดิบสัก ๒ - ๓ เท่า.....กันกระเด็น....พองเชียวนะ....ตั้งไฟแรง อ่อน..ตามใจ ไฟแรงก็เสร็จเร็ว...ไฟอ่อนก็ช้า......ใช้ไม้คนตลอดเวลาให้ทั่วก้นภาชนะ...ติดก้นก็ไหม้.....ไม่ต้องกินกัน......ทิ้งไว้ให้เย็น....แล้วตักใส่ภาชนะแบนๆ เช่นจาน ถาด.หรือ????...ก็ได้...ก้นภาชนะควรรองด้วยถุงพลาสติกร้อน...เพื่อสะดวกในการลอกออก...ตากแสงอาทิตย์ ( ห้ามแดด )  จัดๆ สัก ๑ แดด........ตกเย็นจะลอกออกจากพลาสติกแล้วเก็บไว้...หรือจะลอกจากพลาสติกแล้วใส่ปากเคี้ยวหยับๆ ...ก็หมุบหมับอร่อยดี....ช่วยกันทำหลายๆ คน...สนุกมาก

 

ภาพนี้เมื่อวานนอนเล่นที่มุมโปรด...แหงนหน้าขึ้นไป...โอสวยดี...ต้องรีบหลบ...หากนกเกาะแรงๆ มะม่วงอาจหล่นใส่หัวได้....เลยจัดการซะก่อนร่วง

 

 นี่โต๊ะเก็บมะม่วงหล่น...ใครอยากกินหยิบได้เลย...จะสอยก็มีตะกร้ออยู่ใกล้ๆ ต้น

 มะขามเทศต้นแถวๆ บ้าน...ครุอุบลวรรณบ่น..เพราะกินแล้วขว้างเมล็ดโดยไม่คิด...จึงลำบากต้องถากทิ้งกันบ้าง...ถากไม่ไหว.....มะขามเทศสนองคุณ...กินซะ...หวานมันอร่อย....หน้าร้อนโรงเรียนปิดอย่างนี้....เดินถือไม้แป้ว...ไม้ไผ่ยาวๆ ทำเป็นตะขอ...สอยมะขามเทศก็ดี

 

ไอ้มะม่วงต้นนี้ยืนต้นตายในปีนี้เอง...สิ้นสิงหาคม...ออกดอกออกลูกพราวเชียว...ครูพรรณาดีใจเพราะเป็นมะม่วงแก้วเขียว...พื้นเมืองดั้งเดิมแทนต้นที่ตายไปคราวปรับภูมิทัศน์โรงเรียน.......หนอยๆ  ....พอลูกใหญ่หน่อย..ที่ไหนได้ตายจากซะแล้ว...คงน้อยใจเจ้าของมัวทำผลงานไม่เหลียวแล........