วันนี้วันอาทิตย์...วันนี้นักเรียนมัธยม1-3 มีนัดกันอีกทุกวันอาทิตย์ในการทำอาหาร ขนม น้ำดื่มสมุนไพร จำหน่ายหารายได้ระหว่างเรียน ...นักเรียนมาตระเตรียมกันตั้งแต่เช้า....มีอาหารหลากหลายชนิดที่ครูแอนไม่ต้องทำกับข้าว เพราะฝากท้องไว้กับก๋วยเตี๋ยว ข้าวซอย...ไข่นกกระทา
วันนี้วันอาทิตย์...วันนี้นักเรียนมัธยม1-3 มีนัดกันอีกทุกวันอาทิตย์ในการทำอาหาร ขนม น้ำดื่มสมุนไพร จำหน่ายหารายได้ระหว่างเรียน ...
นักเรียนมาตระเตรียมกันตั้งแต่เช้า....มีอาหารหลากหลายชนิดที่ครูแอนไม่ต้องทำกับข้าว วันนี้นอนตื่นสายหน่อย....เริ่มหิว...รู้แหล่งอาหารแล้ว....ก็ลงจากบ้านกับน้องครูปูไปกินอาหารอร่อยๆ ฝีมือนักเรียนกินดีกว่า...........
วันนี้มีอะไรบ้าง......
โห...ลูกค้าเยอะจังวันนี้
ก๋วยเตี๋ยว ข้าวซอย ของชั้น ม. 3 ชามละ 10 บาท
ร้านชามุก น้ำสมุนไพร ผลไม้ ชั้น ม.1
และนั่น...เด็กๆกำลังทำอะไร.....ตามไปดูดีกว่า
ออ....เด็กๆ กำลังนวดแป้งทำขนมถั่วแปป ดูถั่วแปปที่บันทึกนี้ค่ะ
แล้วนี่ทำอะไรกัน...ตามไปดูกันอีก......
นักเรียนชั้น ม. 2 กำลังปั้นขนมไข่นกกระทา...ให้กลมๆ เป็นลูกกระสุนครูแอนเห็นทำง่ายๆ ก็เลยเอาสูตรการทำไข่นกกระทามาฝากกัน.....ดังนี้ค่ะ
ส่วนผสม : 1. มันเทศ 1/2 กก.
2. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง.
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
5. แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง
6. น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ :
กะละมัง กะทะ ไหนึ่ง (รังถึง) ทัพพี น้ำมันพืช
วิธีการทำ :
1. ล้างมันเทศให้สะอาด นำไปนึ่งให้สุก ยกลง พักไว้ให้เย็นเสียก่อน จึงค่อยลอกเอาเปลือกออกให้หมด แล้วบดให้ละเอียด ใส่น้ำตาล เกลือ แป้งมัน แป้งสาลี น้ำ นวดจนเข้ากันจนเนียน พักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2.ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ เส้นผ่าศูนย์กลางราว 3/4 นิ้ว
3.เทน้ำมันพืช ใส่ในกะทะให้มาก ตั้งไฟให้ร้อน แล้วหรี่ไฟค่อนข้างอ่อน นำแป้งลงทอดแล้วใช้ตะแกรงทอดคอยกด กระแทกให้แป้งข้างในพอง
ทอดจนเหลืองกรอบ
จึงตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน....กะทะด้านซ้ายไข่นกกระทา ส่วนกะทะด้านขวาทอดตะบอง(ฟักทองทรงเครื่องทอด)
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ...ไข่นกกระทา...ขาย 3 ลูก 1 บาทค่ะ
ครูแอนเชื่อเหลือเกินว่าวิชาชีพนี้จะติดตัวนักเรียนไปตลอด และสามารถสร้างรายได้นอกเหนือเวลาเรียน หรือเวลาทำงานของพวกเขาได้
ขอบคุณคุณครูสมบัติ ทองออน ที่ได้ริเริ่มโครงการดีดีนี้ ....ในบันทึกนี้ค่ะ
วันอาทิตย์หน้า...ครูแอนจะพาพี่ๆ น้องๆ มาทำขนมกันอีกน่ะค่ะ...แต่ตอนนี้หิวอีกแล้ว...ขอตัวไปซื้อก๋วยเตี๋ยวกินอีกสักชามน่ะค่ะ....ขอบคุณที่ติดตามกิจกรรมของโรงเรียนบ้านเมืองแปงเสมอมาค่ะ
ครูแอน
ปาย, แม่ฮ่องสอน
17 / 02 / 2551
เสียดายที่เพิ่งรู้ ไม่งั้นตอนไปเที่ยวปายจะได้แวะไปอุดหนุน ดูท่าทางน่าอร่อย เคยแนะนำในที่ประชุมคณะกรรมการสถานศึกษาให้นักเรียนทำน้ำสมุนไพรขายเองในโรงเรียน ขนมเบเกอรี่ ขายเป็นรายได้ให้กับนักเรียน แต่จนถึงวันนี้ยังไม่เห็นใครทำ พอรู้ว่าที่นี่นักเรียนหารายได้อย่างนี้ก็เลยตื่นเต้นดีใจครับ
อยากกินขนมไข่นกกระทาขึ้นมาในบัดนาว
ต้องโทษครูแอน....แถวบ้านไม่มีขายซะด้วย ฮือๆๆๆอยากกินๆๆๆๆๆ
โครงการดีๆอย่างนี้ ครูบ้านเมืองแปง ไม่อ้วนกันบ้างรึคะเนี่ย......
...พรุ่งนี้เช้าต้องไปซื้อขนมไข่นกกระทา หน้ารพ.แมคคอร์มิค เจ้าอร่อยเป็นภาระกิจแรกค่ะ...ถ้าอ้วน โทษครูแอนอีกค่ะ อิๆๆๆๆ
มาตามกลิ่นหอมจ๊ะ หอมอะไรน้า
น่ากินจังเลย ชักหิวแล้วค่ะ
กิจกรรมน่าสนุกจังเลยค่ะ…มามะจะช่วยปั้นขนมไข่นกฯ ค่ะ….ได้เวลาหิวแย้วววว
อยากกินจัง ท่าทางอร่อย จะลองเอาสูตรไปทำบ้างค่ะ
น่าสนุก อร่อย ทั้งร้าน เท่าไหร่
จะได้บอกโรงเรียนแห่งอิ่น เอาแบบอย่าง
เป็นสิ่งที่ดีมากเลยครับคุณครูแอน
นักเรียนมีรายได้และสามารถเป็นแนวทางในการประกอบอาชีพ และที่สำคัญคุณครูอิ่มด้วย เดี๋ยวจะไปชิมบ้างนะครับ