หมูยอ
นี่นับเป็นความรู้ใหม่จากการเดินทางไป อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น อย่างที่ทราบกันว่าของดีบ้านไผ่ในบรรดาหลากหลายนั้น มีกุนเชียง หมูยอ หมูแผ่น รวมอยู่ด้วย ก่อนเดินทางกลับกรุงเทพ ได้หาซื้อของฝาก เจอร้านที่น่าสนใจ เป็นร้านเล็กๆและเก่าๆน่าจะขายมานาน คงอร่อย มีคนขายเป็นชายอายุราวๆ 50 ปี หน้าไม่รับแขกเลย พูดน้อยมาก ข้าพเจ้าซื้อกุนเชียงหมูกับกุนเชียงปลา ได้กิโลกว่าๆ เพราะมีแค่นั้น เห็นมีหมูยอด้วยเลยอยากซื้อ ถามว่าขายยังไง เค้าถามว่าจะเอาไปทำอะไร งงเลย เค้าถามอีกว่าจะเอาไปหั่นแล้วทอดใช่ไหม ตอบว่าใช่ เค้าก็หยิบมาให้ เลยบอกว่าอยากทำยำด้วย เค้าก็ไปหยิยอีอย่างมาให้อีก บอกว่าหั่นแล้วยำเลย ไม่ต้องลวกหรือต้มใดๆทั้งสิ้น เลยถามเค้าว่ามันต่างกันยังไง คำตอยคือ ที่ใช้สำหรับยำ มีหนังหมูผสมอยู่ด้วย
กลับมาบ้านก็ทำตามที่เค้าบอก อร่อยดี ทำไมไม่มีใครเคยบอกเรื่องนี้มาก่อนเลย
ความเห็น (1)
สวัสดีค่ะ
น่านนะสิ ไม่รู้เรื่องนี้มาก่อนเลย
แต่ป้าแดงว่ามีหนังไม่มีหนัง ยำก็อร่อยทั้งสองอย่างนะคะ