เทศกาลไหว้ขนมบัวลอย

เมื่อวานนี้ 22 ธันวาคม 2550 แม่ทำขนมบัวลอย แล้วไหว้จ้าวและบรรพบุรุษ
·       สมัยเมื่อเป็นเด็กน้อย แม่จะพาลูกๆทำขนมบัวลอย ถือเป็นกรรมวิธีการทำที่มีหลายขั้นตอน
·       ไม่ทราบเด็กสมัยนี้จะรู้จักเครื่องบดโบราณที่เรียกกันว่า โม่ ซึ่งทำด้วยหิน  กันหรือไม่
·       การทำขนมบัวลอย ต้องโม่แป้งด้วยโม่  หรือเครื่องบดโบราณ ดังกล่าว
·       เริ่มจากการ เอาข้าวสาร (ข้าวเหนียว) แช่น้ำค้างคืนไว้
·       ตักข้าวเหนียวที่แช่ไว้พร้อมน้ำเล็กน้อย แล้วนำมาหยอดในโม่ ทีละช้อนโต๊ะ
·       การโม่ต้องจับคันโม่หมุนๆประมาณ 3 - 4 รอบ
·       เมื่อข้าวพร้อมน้ำถูกบด น้ำแป้งจะไหลลงไปในถุงผ้าหนาๆ (ผ้าด้ายดิบ)
·       เมื่อโม่จนได้ปริมาณตามต้องการแล้ว จึงนำถุงแป้งมาทับด้วยของหนักๆ ให้น้ำไหลออกจากถุง เหลือแต่แป้ง
·        และแป้งในถุงเป็นจะเป็นก้อน
·       ต่อมาต้องนำแป้งมาผสมสีตามต้องการ (สีแดง)
·       แล้วนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ วางในถาดให้แป้งแห้ง
·       หลังจากนั้นจึงนำแป้งที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆนั้นมาทำขนมบัวลอย·       เมื่อแม่ไหว้แล้ว เด็กๆจะได้กินขนมบัวลอย
·       แม่บอกว่า ให้กินขนมบัวลอย เมื่อกินแล้วถือว่าอายุเพิ่มอีก 1 ปี
·       วันนี้จึงถามพ่อว่าเค้าไหว้บัวลอยกันทำไม พ่อบอกว่าเทศกาลไหว้ขนมบัวลอย เป็นการไหว้ก่อนปีใหม่ตรุษจีนของชาวจีน ที่ประเทศจีนจะมีการเปลี่ยนจากฤดูใบไม้ร่วง มาเป็นฤดูหนาว 
·       เพราะประเทศจีน มี 4 ฤดู คือ
          o     ฤดูใบไม้ผลิ ประมาณเดือนมกราคม - กุมภาพันธ์
          o     ฤดูร้อน ประมาณเดือนเมษายน - พฤษภาคม
          o     ฤดูใบไม้ร่วง ประมาณเดือนสิงหาคม – กันยายน
          o     ฤดูหนาว ประมาณเดือนพฤศจิกายน - ธันวาคม
·       แล้วการไหว้นี้วัตถุประสงค์เพื่อเป็นการรวมญาติ
·       ด้วยความอยากรู้เพิ่มเติม จึงมาเปิดหาในอินเตอร์เน็ต ในมีที่ เว็บนี้ ·       http://zakuraizear.exteen.com/20051221/entry   อ่านกันดูนะคะ

[teer_k]

ที่บ้านเราก็ไหว้เหมือนกันครับ

แต่ว่าไม่ได้ทำเองแล้วเพราะไม่มีเวลา

จึงจ้างเขาทำมาส่งให้แบบเป็นเม็ดๆ แล้ว

ก็ไม่ได้รวมญาติหรอกนะ แค่ไหว้เจ้า

เท่านั้นเอง

คงเป็นเพราะเวลาหมุน คนเปลี่ยนนะ......

 

[ใบบุญ]

• เดี๋ยวนี้ที่บ้านก็ใช้วิธีซื้อแป้งมาที่เค้าปั้นเรียบร้อยแล้วและน้ำกะทิที่เค้าคั้นเรียบร้อยแล้วมาทำบัวลอยเองเหมือนกันค่ะ
  
• แต่ไม่อร่อยเหมือนที่เค้าทำขาย เพราะไม่ชำนาญ
  
• วันรุ่งขึ้นจึงไปซื้อที่เค้าขายมารับประทาน
  
• จึงอร่อยเรียบร้อยแล้ว แถม แอบดูกรรมวิธี
  
• ไว้ว่างๆ คงต้องทดลองหัดทำบ้างแล้วค่ะ

[สิริพร ทิวะสิงห์ tuk-a-toon]

หวัดดีค่ะ คุณใบบุญ

• พอดีมีพี่สะใภ้เป็นอาชีพเป็นคนทำขนมหวานขาย
• ในเทศกาลไหว้บัวลอย จะมีลูกค้ามาจ้างวานให้ทำให้เป็นหม้อๆ ไม่นอนเป็นคืนสองคืนเลยค่ะ
• แสดงให้วัฒนธรรมความเป็นอยู่ที่ยังสืบทอดกันมา
• ขอบคุณข้อมูลดีดีที่ทำให้รู้เรื่องเกี่ยวกับการไหว้บัวลอยที่มากกว่า ขนมบัวลอยไข่หวาน ที่กินเป็นประจำค่ะ

[ใบบุญ]

ขอขอบคุณ tuk-a-toon 
 มากกว่าขนมคือขนบธรรมเนียมที่สืบทอดกัน
คุณโอ๋ ยังกรุณาแจ้งว่า กินขนมบัวลอยในเทศกาลนี้จะทำให้ร่ำรวยด้วยค่ะ

[จอย]

ที่บ้านเราใช้สาคูเม็ดใหญ่ ใส่สีแดงอ่อนๆ แล้วใ่น่ำเชื่อม ก้อร่อยดี

[ใบบุญ]

สวัสดีค่ะ คุณจอย

ปีนี้ก็ตรงกับวันที่ 22 ธันวาคม เหมือนปีที่แล้วเลยต่ะ

ปีนี้ แม่ใช้แป้งสำเร็จรูปปั้นเป็นเม็ดๆ และใช้วิธีซื้อบัวลอยที่แม่ค้าทำขายมาผสมกันค่ะ อร่อยดีค่ะ

[หนานเกียรติ]

สมัยเป็นเด็กต้องช่วยย่าโม่แป้งสำหรับทำขนมครับ

นั่งโม่กันเป็นวัน ๆ เลย

ขนมที่ทำจากแป้งโม่เองอร่อยมาก ๆ ครับ

[chompu]

มีบัวลอยร้านนึงอยากแนะนำ อร่อยที่สุดในปากเกร็ดอยากแนะนำ อยู่ในซอยวัดสนามเหนือ ตรงโลตัสปากเกร็ด (หรือ เจซี เก่า) อยู่ตรงหน้าอู่รถ ขายมา 20 กว่าปีแล้ว **ใครผ่านไปแล้วไม่ได้ทานแสดงว่าไม่ได้มาปากเกร็ด นนทบุรี เปิดบริการตั้งแต่ 17.00 น. - 24.00 น. ของทุกวันเลย ** (ซอยเดียวกับที่ไปเกาะเกร็ดอ๊ะ)

[ใบบุญ]

คุณหนานเกียรติ ได้โม่แบบเดียวกันเลยเนอะ

ขอบคุณ คุณchompu ค่ะ ไว้ได้ไปปากเกล็ดคงต้องไปชิม แล้ว