แกงน้ำเต้า

ได้รู้จัก G2K มาไม่นาน  ไม่นิยมขีดเขียนเท่าไร  แต่ชอบที่จะลองที่จะลงมือทำนั่นทำนี้ด้วยตัวเองมากกว่า  ชอบทำอะไรที่ไม่เคยทำอยู่เรื่อย ๆ    ไม่นิยมหาเรื่องใคร  และก็ไม่อยากให้ใครมาหาเรื่อง..ว่าไปนั่น    พอมีบล็อกกับเขาบ้างก็ ทำให้เป็นคนชอบหาเรื่องซะแล้ว..ล้อเล่น นะครับ  เรื่องที่ว่าคือเรื่องราวความรู้ และไม่รู้ ของตัวเอง  ไม่งั้นจะรู้สึกเสียดายวันเวลาผ่านมาแล้วผ่านไป  เกิด แก่ เจ็บ ตายครบวงจร   หายใจทิ้งไปวัน ๆนะครับ  แต่ก็พยายามจะเก็บทุกสิ่งทุกอย่างที่คิดว่าพอจะมีประโยชน์กับคนที่เข้ามาอ่านบ้าง    หัดรวบรวมเรียบเรียงเรื่องราว อันกระท่อนกระแท่นขึ้นบล็อกให้สม่ำเสมอขึ้น       "เป็ด" เป็นสัญลักษณ์   ของผม เอง  ลุยได้ทุกอย่าง แต่ไม่ชำนาญซักเรื่อง  เอาละครับ    วันนี้มา เปิดครัวกันมีวิธี ทำ แกงน้ำเต้า มาฝาก ครับ  

 เครื่องปรุง

  1. ผลน้ำเต้าอ่อน 1 ลูก
  2. ปลาแห้ง (ปลาเนื้ออ่อน สัก 3 ตัวแต่ถ้าเป็นปลาช่อนแห้ง ใช้ครึ่งตัวพอ)
  3. มะเขือเทศสุกลูกเล็ก 8 – 10 ลูก
  4. กะปิ 1 ช้อนแกง
  5. พริกป่น 1 – 2 ช้อนแกง
  6. เกลือ/น้ำปลา
  7. หัวหอม 5 หัว

  วิธีทำ <ol style="margin-top: 0cm">

  • ตั้งน้ำให้เดือด ประมาณ 4-6 แก้ว  (ไม่รู้จะใช้อะไรตวง)
  • นำปลาแห้ง ใส่ลงในน้ำเดือด โดยหักหรือบิดปลาแห้งเป็นชิ้น  ๆ ไม่ต้องเล็กมาก
  • ทุบหัวหอม โยนตามลงไป ตามด้วยกะปิ  เกลือ  มะเขือเทศผ่าครึ่ง  พริกป่น ลงไปจนสุกดีแล้ว(ค่อย ๆเติมเกลือทีละนิด) แล้วชิมไม่ให้เค็มเกินไป กินเค็มมากไปไม่ดี ไตจะพัง
  • ผ่าผลน้ำเต้าและซอยเป็นชิ้น ตามสะดวก หรือขนาดลูกเต๋า 1*1 นิ้วก็ได้แล้ว ไม่ต้องปอกเปลือก

    • </ol>หลังจากข้อ 3 สุกพอดีไม่เละ ก็ นำน้ำเต้าที่ซอยแล้วใส่ลงไปพอสุกสังเกตจากเนื้อน้ำเต้าสีใส สัก 3 – 5 นาที  ยกลงได้ <ul style="margin-top: 0cm"><li class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: list 36.0pt">เสร็จพิธี ตักใส่ถ้วย พร้อมเสริฟ ทานได้ </li></ul>