ประสบการณ์สำคัญ

กลุ่มภูไทห้วยหีบ ได้ศึกษาการทำน้ำเม่าจากกลุ่มแม่บ้านเหล่าหนือ หมู่ 7 ต.เหล่าโพนค้อ อ.โคกศรีสุพรรณ จ.สกลนคร  ทำให้ได้รับความรู้เรื่องการทำน้ำเม่าและประโยชน์ของน้ำเม่า ซึ่งจะนำมาเล่าสู่ทุกท่านที่สนใจได้รับรู้

•มัดเซ หมากเม่า มักเม่า

•ลักษณะทั่วไป

•ไม้ผลท้องถิ่นยืนต้นไม่ผัดใบ (evergreen tree) สูง15-12 เมตร ใบด้านบนสีเขียวเข้มเป็นมันวาวเรียงตัวแบบสลับ ดอกออกเป็นช่อช่อแบบ spike ดอกแบบแยกเพศต่างต้น ในช่วงเดือนมีนาคม-พฤษภาคม ผลสุกในเดือนสิงหาคม-กันยายน ผลกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 0.8-1.2 เซนติเมตร ผลดิบสีเขียวเมื่อเข้าสู่ระยะสุกผลเปลี่ยนแปลงเป็นสีแดง และสีดำเมื่อสุกจัด ผลมีลักษณะฉ่ำน้ำขนาดเล็ก ผลดิบมีสีเขียวผลสุกมีสีแดง และเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อสุกจัดให้ผลผลิตปีละครั้งช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายนของปี พบแพร่กระจายอยู่ทั่วไปในภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน เช่น สกลนคร อุดรธานี กาฬสินธุ์ นครพนม มุดาหารและหนองคาย มีความทนแล้งได้ดี

•ขยายพันธุ์ โดยใช้เมล็ด

•ประโยชน์และความสำคัญ

•รับประทานเป็นผลไม้ นำมาประกอบอาหารคล้ายส้มตำ ทำน้ำผลไม้และไวน์แดง เพาะปลูกขายเป็นต้นพันธุ์ ทางสมุนไพร เป็นยาระบาย บำรุงสายตา

•ผลเม่าสุกมีค่าความหวานอยู่ในช่วง 13-25 องศาบริกซ์ มีสารจำเป็นต่อร่างกายเช่น แคลเซียม Ca,เหล็กFe,สังกะสีZn,วิตามินB1,B2,และC ที่สำคัญพบว่ามีกรดอะมิโนที่จำเป็น (essential amino acids) ต่อร่างกายมากถึง 18 ชนิด

•