สุขสภาพดีตามวิถีไทย (ต่อ)
บัวบก
สรรพคุณด้านสมุนไพร ได้แก่ ใบแก้อ่อนเพลีย เมื่อยล้า บำรุงหัวใจ ขับเสมหะ รักษาแผล มีศักยภาพในการพัฒนาเป็นยาแผนปัจจุบัน เพื่อใช้ในการรักษาแผลสดหรือแผลหลังผ่าตัด นำมาเป็นเครื่องดื่ม ซึ่งคนจีนถือว่าเป็นยาแก้ช้ำใน ทำให้เลือดกระจายหายฟอกช้ำได้ดี ช่วยลดการกระหายน้ำ
ส่วนที่นำมาใช้ ได้แก่ ใบและเถา
การปรุงอาหาร ชาวไทยทุกภาคนิยมรับประทานใบและเถาเป็นผักสด ใช้แกล้มกับอาหารได้หลายอย่าง เช่น น้ำพริก กล้วยเตี๋ยวผัดไทย ซุบหน่อไม่ ฯลฯ นอกจากนี้น้ำคั่นจากใบสดทำให้เจือจาง ปรุงด้วยน้ำตาล เป็นเครื่องดื่ม
ผักบุ้งไทย
สรรพคุณด้านสมุนไพร ได้แก่ รสจืด เย็น ช่วยขับพิษ ถอนพิษเบื่อเมา
ส่วนที่นำมาใช้ ได้แก่ ยอดและใบอ่อน
การปรุงอาหาร กินเป็นผักสดหรือลวกจิ้มน้ำพริก กินกับส้มตำ ยำ ลาบ หรือนำไปผัด แกงส้ม แกงคั่ว
ความเห็น (7)
- หวัดดีครับคุณเธียรชัย
- ผักพื้นบ้าน ผมชอบทานที่สุด แตที่บ้านพัก ไม่มีพื้นที่พอที่จะปลูก จึงต้องอาศัยแม่ค้าจากตลาด เป็นคนกลางช่วยให้ผักเดินทางมาถึงเราได้ แต่ต้องล้างหลายๆครั้งหน่อย แต่ถ้าได้กลับบ้าน(แม่) จะเก็บมาเป็นกระบุงๆ เลย
- ขอบคุณ ครับ
แวะมาเยี่ยมค่ะ
ตามหลักการแพย์แผนไทย ใบบัวบกเป็นอาหารรสขม เย็น ใช้สำหรับคนธาตุไฟ และช่วงสายเวลา 10.00น-14.00น ธาตุไฟกำเริบ เวลาจัดทำอาหารว่าง ควรทำน้ำสมุนไพรประเภทนี้ จะช่วยปรับความสมดุลในร่างกาย
- หวัดดีครับคุณเธียรชัย
- ผักพื้นบ้าน ผมชอบทานที่สุด ใบบัวบกจิ้มกับปลาร้าสับ ส่วนผักบุ้งจิ้มกับปลาร้าหลน ยิ่งถ้าได้ปลาดุกย่างอีกสักตัว อร่อยมากๆๆๆ
- หิวแล้วไปหากับข้าวทานดีกว่า
- สวัสดีครับ
- ขอบคุณ ครับ
- สวัสดีค่ะ
- แวะตามมาขอบคุณค่ะ
- ยินดีที่ได้รู้จักพวกเดียวกัน
- ขอบคุณที่นำสาระดี ๆ มาแบ่งปันกันค่ะ
- ตามมาดูครับ
- ชอบมากๆๆ