น้ำพริกอ่อง

น้ำพริกอ่อง ทานกับแคบหมูหรือผักสด อร่อยจนลืมสเต็กไปเลย

น้ำพริกอ่อง เป็นน้ำพริกของทางภาคเหนือที่มีชื่อเสียงพอสมควร สีสันจัดจ้านแต่รสชาดนุ่มนวล
ทานกับแคบหมูหรือผักสด อร่อยจนลืมสเต็กไปเลย
เครื่องปรุง
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
หัวหอม 7-8 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
หมูสับ 1 ขีด
มะเขือเทศ 15 ลูก (ลูกเล็กๆสีแดง คนเหนือเรียกมะเขือส้ม)หั่นครึ่ง
น้ำมันพืช น้ำปลา น้ำตาล กระเทียม ผักชีต้นหอม
วิธีทำ
โขลกพริก หัวหอม กะปิให้ละเอียด ใส่หมูสับ มะเขือโขลกพอแหลก ตั้งกะทะใส่น้ำมัน กระเทียม
แล้วนำน้ำพริกไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เติมน้ำนิดหน่อย โรยด้วยผักชีต้นหอม เป็นอันเสร็จค่ะ

น้ำพริก