น้ำพริกอ่อง ทานกับแคบหมูหรือผักสด อร่อยจนลืมสเต็กไปเลย

น้ำพริกอ่อง เป็นน้ำพริกของทางภาคเหนือที่มีชื่อเสียงพอสมควร  สีสันจัดจ้านแต่รสชาดนุ่มนวล 
ทานกับแคบหมูหรือผักสด  อร่อยจนลืมสเต็กไปเลย
เครื่องปรุง
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
หัวหอม 7-8 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
หมูสับ 1 ขีด
มะเขือเทศ 15 ลูก (ลูกเล็กๆสีแดง คนเหนือเรียกมะเขือส้ม)หั่นครึ่ง
น้ำมันพืช  น้ำปลา  น้ำตาล  กระเทียม  ผักชีต้นหอม
วิธีทำ
โขลกพริก  หัวหอม  กะปิให้ละเอียด  ใส่หมูสับ  มะเขือโขลกพอแหลก  ตั้งกะทะใส่น้ำมัน  กระเทียม
แล้วนำน้ำพริกไปผัดให้สุก  ปรุงรสด้วยน้ำปลา  น้ำตาล  เติมน้ำนิดหน่อย  โรยด้วยผักชีต้นหอม  เป็นอันเสร็จค่ะ

น้ำพริก

อ่อง