ในชนชั้นรากหญ้า ถ้าจะให้ผู้มีอำนาจมายืนชี้นิ้วบัญชาการให้ทำ แล้วก็หายตัวไป ก็คงเป็นได้เพียงปลาทูเน่าๆต้วหนึ่ง ซึ่งเมื่อนำไปปรุงเป็นอาหารก็ขาดซึ่งรสชาติของความเอร็ดอร่อย
ด้วยกระแสการจัดการความรู้ ( Knowledge Management ) หรือเขาเรียกกันสั้นๆ พูดติดปากคนทั้งหลายอยู่ในขณะนี้ก็คือ KM ซึ่งสัญลักษณ์ก็จะใช้ โมเดลปลาทู เป็นตัวเปรียบเทียบเสียส่วนใหญ่
แต่ในมหาชีวาลัยอีสาน การจัดการความรู้แบบอิงระบบ ซึ่งการผสมผสานแนวปฏิบัติกับแนวความคิดของปราชญ์ชาวบ้าน เพื่อให้เกิดการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ของชุมชุน และนักปฏิบัติ
ในชนชั้นรากหญ้า ถ้าจะให้ผู้มีอำนาจมายืนชี้นิ้วบัญชาการให้ทำ แล้วก็หายตัวไป ก็คงเป็นได้เพียงปลาทูเน่าๆต้วหนึ่ง ซึ่งเมื่อนำไปปรุงเป็นอาหารก็ขาดซึ่งรสชาติของความเอร็ดอร่อย
ดังนั้นแนวความคิดจากการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ในแบบฉบับของการรวมตัวเหล่าบรรดา Bloggers ทั้งเซียนเล็กเซียนใหญ่ ในงาน "เฮฮาศาสตร์ 2 " จึงเปรียบเสมือนปลาเค็มทรงเครื่อง ซึ่งช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติของความอร่อย เพิ่มปริมาณการบริโภค ได้อีกหลายเท่าตัว
| |
|
สวัสดีค่ะคุณสะมะนึกะ
มายืนยันค่ะว่า KM ของชาวเฮฮาศาสตร์ ณ มหาชีวาลัยอีสาน เป็น KM ธรรมชาติที่ทำด้วยใจ
และขอยืนยันว่า ปลาทูเค็มทรงเครื่องนี้อร่อยมากกกกกกก อยากทานอีกทำยังไงดีค่ะ
สวัสดีครับ อาจารย์ paew
สวัสดีครับพี่สมนึก
ก่อนอื่นขอแสดงความยินดีด้วยกับความภาคภูมิใจครับ นี่คือ ฝีมือโดยแท้
ภาพปลาทู ทรงเครื่องน่ากินทีเดียวครับ หากเราวิเคราะห์ให้ลึก กว่าจะได้ปลาทูทรงเครื่องขนาดนี้ มีองค์ประกอบอื่นๆมากมาย
เจอกันที่เชียงใหม่นะครับ
เราจะให้คนไปรับครอบครัว "สุดคะนึง" ยังสถานีรถไฟเชียงใหม่ สู่ นอร์ทเทริ์นเฮอริเธค เลยครับ
สวัสดีค่ะคุณ...สะ-มะ-นึ-กะ
ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
สวัสดีครับน้องเอก จตุพร วิศิษฏ์โชติอังกูร
สวัสดีคะพ่อดอง
ปลาทูเค็มทรงเครื่องเนี่ยเป็นอาหารอันตรายต่อสุขภาพนะค่ะ อย่าพยามทำให้กินบ่อยๆ
เพราะมันจะอ้วน กินแล้วหยุดไม่ได้ด้
ช่วงนี้หมอแนะนำว่า ห้ามกิน ของดอง
มีรายการแจ้งให้ทราบค่ะ หลังจากกินปลาดุกต้มปลาร้าเสร็จ ก้อไปต่างประเทศต่อ NOKIA N 96i รุ่นใหม่ล่าสุด 4,200 บาท ไม่มีขายในไทย กล้อง 2 ตัว Bluetooth จากลาว ได้มา 3 อัน กะใช้ 2 เดือน
สวัสดีครับน้องมะเดี่ยว นายสายลม อักษรสุนทรีย์
สวัสดีครับแม่ดอง
พี่องุ่นคนสวย
ขอบคุณครับ
สวัสดีค่ะคุณสะมะนึกะ
เสียด้าย เสียดาย ไม่ได้ลิ้มชิมรส ยังไงก็จะรอสูตรของเมนู ปลาเค็ม KM อยู่นะคะ จะได้ไปลองหัดทำดู ว่าจะอร่อยเหาะเหมือนที่คุณสายลมบอกรึเปล่า
สวัสดีครับ คุณ รัตติยา เขียวแป้น
ขอบคุณครับ
สวัสดีครับอาจารย์ Ranee
ขอบคุณมากครับ
พี่ สะมะนึกะ
เห็นด้วยมากค่ะ ว่าปลาทูเค็มทรงเครื่องวันนั้นอร่อยด้วย พริก กะหอมซอย …อิอิอิ …. อร่อยมากกกกก พอจะจำได้แต่สักส่วนไม่ทราบ และขั้นตอนเทคนิคก็ไม่ทราบ คงต้องดูวิธีทำ พร้อมชิมอีกครั้งค่ะ ถึงจะพอไปลองเสี่ยงทำ ว่าจะอร่อยรึปล่าว … ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
สวัสดีค่ะ
อยากกินอะ ...หิวๆๆๆๆๆๆ........แต่ว่า ไม่กินผักอะ ขอกินปลาอย่างเดียวนะค่ะ 5555555555555+++
เป็นกำลังใจให้เจ้าค่ะ ---------> น้องจิ ^_^