อิ่มคุณค่าอาหารเช้า

ด้วยรูปแบบการดำเนินชีวิตที่รีบเร่งในปัจจุบัน ต้องตื่นไปโรงเรียนแต่เช้า ทำให้น้องๆบางคนไม่ตระหนักถึงความสำคัญของอาหารเช้า และ  ละเลยการกินอาหารเช้า ทั้ง ๆ ที่ความจริงแล้ว อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน เมื่อเราเคลื่อนไหวทำกิจกรรมต่างๆ หลังจากตื่นนอนในตอนเช้า เราจะรู้สึกหิว เพราะร่างกายจะอยู่ในภาวะขาดน้ำตาลกลูโคสซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของร่างกายและสมอง เนื่องจากเราไม่ได้กินอาหารนับจากมื้อเย็น ประมาณแปดถึงสิบสองชั่วโมง หากเรายังไม่กินอาหารเช้า เพื่อเติมพลังงานให้กับร่างกาย ร่างกายต้องไปดึงพลังงานที่สะสมไว้ใช้ในยามจำเป็นมาใช้ เพื่อให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ แต่ไม่นานนักพลังงานส่วนนี้จะถูกใช้จนหมดไปเพราะไม่มีใหม่มาเติม การเริ่มวันใหม่ด้วยอาหารมื้อเช้าจะช่วยกระตุ้นร่างกายให้เกิดการตื่นตัว กระปรี้กระเปร่า มีสมาธิในการเรียน <p>เด็กๆไม่ควรขาดอาหารมื้อเช้าเป็นอย่างยิ่ง เพราะเด็กๆต้องใช้สมองในการเรียน ถ้าท้องหิวสมองก็ไม่รับรู้เรื่องที่ครูสอนทำให้ไม่มีสมาธิในการเรียน ความตั้งใจในการเรียนลดลง คิดอะไรไม่ออก อ่อนเพลีย ง่วงนอน อาจจะทำให้รู้สึกหงุดหงิดอารมณ์เสียง่าย และเกิดผลกระทบต่อการเรียนในระยะยาว บางคนไปสอบโดยไม่กินอาหารเช้า ทำให้ทำข้อสอบไม่ได้ดีเท่าที่ควร แต่เด็กที่กินอาหารเช้ามีจะคะแนนเฉลี่ยสูง มีสมาธิในการเรียนดีกว่า และมีความอ่อนล้าในช่วงกลางวันน้อยกว่าเด็กที่ไม่ได้กินอาหารเช้าเพราะฉะนั้นเด็กๆควรกินอาหารเช้าเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงาน ที่จะต้องใช้ในการทำงานทั้งกำลังกายและสมอง
 
แต่ใช่ว่าอาหารมื้อเช้าจะเป็นอะไรก็ได้ที่ทำให้รู้สึกอิ่ม แต่ควรคำนึงถึงประโยชน์ของอาหารที่เรากินเข้าไปด้วย อาหารเช้าที่ดีควรมีสารอาหารครบถ้วนทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หากขาดชนิดใดชนิดหนึ่งอาจจะร่างกายไม่สามารถใช้ประโยชน์จากอาหารได้อย่างเต็มที่ ควรหมุนเวียนชนิดของอาหาร ไม่กินอาหารอย่างเดียวซ้ำซาก และควรให้พลังงาน 20 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการพลังงานทั้งวัน สำหรับน้องๆวัย 8-12 ปี ต้องการพลังงานวันละ 1600 กิโลแคลอรี่ อาหารในมื้อเช้าจึงควรให้พลังงานอย่างน้อย 320 กิโลแคลอรี่ เช่น โจ๊ก ข้าวต้มกุ้ง/หมู ข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว หากไม่ค่อยมีเวลาก็อาจเลือกเมนูง่ายๆอย่าง ซีเรียลใส่นมและเติมผลไม้สักชาม ที่ให้ทั้งความอร่อย และดีต่อร่างกายด้วยคุณค่าจากธัญพืช ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี วิตามินอี ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับน้องๆในวัยกำลังเจริญเติบโต </p><p>เด็กๆ วัยเจริญเติบโต อาหารเช้ามีความจำเป็นกับร่างกายยิ่งนัก ดังนั้นควรหันมาให้ความสำคัญกับอาหารมือเช้ากันซะตั้งแต่ เช้านี้นะคะ…</p><p>ข้อมูล http://www.dekthaidd.com/know/index.php?id=106</p>