ฟอร์มาลินร้ายอันตรายต่อตัวเรา

หลายๆ คนรู้อาจรู้จักฟอร์มาลินในนามของน้ำยาฆ่าเชื้อโรคหรือเป็นน้ำยาดองศพ แต่ที่จริงแล้วฟอร์มาลินถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรม
หลายชนิด เช่น พลาสติก สิ่งทอ ใช้รักษาผ้าไม่ให้ยับย่น เป็นต้น หรือใช้ในทางการแพทย์เป็นยาฆ่าเชื้อโรค ฆ่าเชื้อราแต่ก็มีผู้นำฟอร์มา
ลินไปใช้ในทางที่ผิด คือ ใช้กับอาหาร เช่น อาหารทะเล โดยเข้าใจว่าจะช่วยให้อาหารไม่เน่าเสียเร็ว เก็บได้นาน ที่จริงแล้วฟอร์มาลิน
เป็นสารพิษที่อันตรายต่อร่างกายมาก และกระทรวงสาธารณสุขได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 151 ตั้งแต่เมื่อ พ.ศ.
2536 กำหนดให้ฟอร์มาลดีไฮด์หรือมาร์มาลินเป็นวัตถุห้ามใช้ในอาหาร ผู้ฝ่าฝืนอาจต้องโทษจำคุกไม่เกิน 1 ปี หรือปรับไม่เกิน 20,000
บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ
     โดยทั่วไปฟอร์มาลินหมายถึง สารละลายที่ประกอบด้วยก๊าซฟอร์มาลดีไฮด์ประมาณร้อยละ 37 ละลายอยู่ในน้ำ และมีเมทานอล
ปนอยู่ประมาณ 10-15 % ลักษณะเป็นของเหลวใส ไม่มีสี แต่มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว พิษโดยเฉียบพลันหากบริโภคโดยตรง คือ มีอา
การตั้งแต่ปวดท้องอย่างรุนแรง อาเจียน อุจจาระร่วง หมดสติ และตายในที่สุด หากได้รับน้อยลงมาจะเป็นผลให้การทำงานของตับ ไต
หัวใจ สมองเสื่อมลง หากสัมผัสก็จะระคายเคืองผิวหนัง ปวดแสบปวดร้อน ผู้ที่ไวต่อสารนี้มากจะมีอาการปวดศรีษะ หายใจติดขัด แน่น
หน้าอก หากสูดดมจะมีอาการปวดศรีษะ หายใจขัด แน่นหน้าอก หากสูดดมจะมีอาการเคืองตา จมูก และคอ ปวดแสบปวดร้อน
     หากได้รับสัมผัสจับต้องสารนี้ควรล้างด้วยสบู่ และเนื่องจากฟอร์มาลินมีกลิ่นฉุนมาก หากนำมาใช้ในอาหาร เช่น ผักสดต่างๆ อาหาร
ทะเล เนื้อสัตว์ ผู้บริโภคก็จะได้กลิ่นฉุนอย่างแน่นอน ดังนั้นถ้าหากสงสัยอาหารมีฟอร์มาลินก็ไม่ควรซื้อรับประทาน และก่อนนำอาหาร
สดมาประกอบอาหารก็ควรล้างให้สะอาจเพื่อความปลอดภัยต่อตัวเราเอง

แหล่งที่มาของข้อมูล : คู่มือความปลอดภัยอาหาร