มาทำความรู้จักกับฉลากโภชนาการ

  คำว่า “ฉลากโภชนาการ” ดูจะเป็นคำใหม่ที่หลายท่านไม่เคยได้ยินได้ฟังมาก่อนแล้วฉลากโภชนาการคืออะไร มีประโยชน์
อย่างไรต่อผู้บริโภค

     ฉลากโภชนาการก็คือฉลากอาหารอย่างที่เราเห็นกันโดยทั่วไป เพียงแต่จะมีการแสดงข้อมูลโภชนาการของอาหารนั้น ๆ บน
ฉลาก โดยแสดงอยู่ในกรอบที่เรียกว่า “กรอบข้อมูลโภชนาการ” ข้อมูลที่แสดง มีทั้งชนิดและปริมาณของสารอาหาร ตลอดจนปริมาณ
หลังจากคิดเทียบเป็นร้อยละของปริมาณสารอาหารที่ควรจะได้รับต่อวันแล้ว รวมทั้งวิธีการคำนวณเป็นพลังงานที่จะได้รับจากการกิน
อาหารนั้น เพียงเท่านี้ก็พอจะมองเห็นแล้วใช่ไหมคะ ว่าฉลากโภชนาการจะช่วยอะไรเราได้บ้าง

     ประการแรก ช่วยให้เราเลือกซื้ออาหารและเลือกบริโภคได้เหมาะสมกับความต้องการ หรือภาวะทางโภชนาการของเราได้
เช่น คนอ้วนสามารถเลือกอาหารที่มีปริมาณไขมันน้อย หรือมีโคเลสเตอรอลต่ำได้ หรือคนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ก็สามารถหลีก
เลี่ยงอาหารที่มีปริมาณโซเดียมสูง ๆ ได้
     ประการต่อมา ช่วยให้เราเปรียบเทียบเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารชนิดเดียวกัน โดยเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการดีกว่าได้
     อีกประการ ทำให้เราทราบว่าอาหารที่มีการกล่าวอ้าง หรือโฆษณาให้เราสนใจซื้อ เช่น ระบุว่าโคเลสเตอรอลต่ำนั้น จริง ๆ แล้ว
ก็อาจมีสารอาหารที่มีประโยชน์อื่น ๆ น้อยด้วย หรือไม่มีเลยก็ได้
     และประการสุดท้าย ช่วยลดการแข่งขันในหมู่ผู้ผลิตในเรื่องรูปลักษณ์ของอาหาร เพราะจะหันมาสนใจแข่งขันกันในเรื่อง
คุณค่าทางโภชนาการของอาหารแทน ทำให้ในท้องตลาด มีอาหารที่มีคุณภาพให้เราเลือกบริโภคได้มากขึ้น แล้วอาหารประเภทใด
ต้องแสดงฉลากโภชนาการบ้าง สนใจกดรับฟังได้ที่ 0210