เคล็ดไม่ลับกับขนมปังหน้าหมูไม่อมน้ำมัน
วันนี้ผู้เขียน ขอนำเสนอเมนูอาหารที่สามารถทำได้ไม่ยากนัก ให้ลองไปทำดูก็ขนมปังหน้าหมูไง
เครื่องปรุง
เนื้อหมู บด 1 1/2 ถ.
ไข่ตีเข้ากัน 1 ฟอง น้ำ 2 ชต.
ซีอิ้วขาว 1 ชต. รากผักชี หั่นละเอียด 1 ชช.
เกลือป่น พริกไทย ป่น อย่างละ 1/8 ชช.
กระเทียม 5 กลีบ
ขนมปัง 10 แผ่น พริกแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
ผักชีเด็ดเป็นใบ 2 ชต. น้ำมันสำหรับทอด 4 ถ.

วิธีทำ

1. ผสมเนื้อหมู ไข่ 1/2 ฟอง น้ำ ซีอิ้วขาว และรากผักชี พริกไทย กระเทียม เกลือ ที่โขลกละเอียดแล้ว นวดให้เข้ากัน

2. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่าๆกัน แผ่นละ 4 ชิ้น หรือจะตัดทแยงมุมเป็นชิ้นสามเหลี่ยมก็ได้ ผึ่งขนมปังให้แห้งสัก ครู่ ใช้ช้อนตักเนื้อหมูที่ผสมประมาณ 1 ชช. ป้ายบนขนมปังให้ตรงกลางนูนแต่งขอบให้เรียบ ทาไข่ข้างบน แต่งด้วย ผักชี พริกแดง

3. ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่ขนมปังคว่ำหน้าลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน

4. จัดเสิร์ฟกับแตงกวาหั่นแว่น หรือรับประทานกับอาจาด

เครื่องปรุง อาจาด
น้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาลทราย อย่างละ1/4 ถ.
เกลือป่น 1 ชช. แตงกวา 5 ลูก
หอมแดงซอย 2 หัว พริกแดง 1 เม็ด

  • หั่นแตงกวาหนา 1/2 ซม. ถ้าลูกใหญ่ผ่าตามยาว 2-4 ชิ้น จัดใส่ถ้วยเสิร์ฟ ใส่หอมซอย พริกแดง น้ำปรุงรสทำจากผสมน้ำส้ม น้ำ น้ำตาลทราย เกลือ ตั้งไฟให้เดือด ยกลง ปล่อยให้เย็น จัดเสิร์ฟกับขนมปังหน้าหมู

    • ส่วนเคล็ดลับส่วนตัวส่วนตัว ของการทำให้ขนมปังหน้าหมูไม่อมน้ำมันก็คือ นำขนมปังไปผึ่งลมให้แห้งพอประมาณแล้วค่อยนำมาทำขนมปังหน้าหมูจ๊ะ  ถ้าไม่ชอบหมูก็สามารถใช้กุ้ง  ปลา ก็ได้นะ

    back

     

    1