ถ้าไม่มีตู้เย็นเก็บเนื้อสด ให้เอาก้อนเนื้อจุ่มในน้ำเดือดจัด 1 นาที แล้วเกี่ยวตะขอแขวนห้อยเอาไว้ จะเก็บได้นานกว่าแขวนเอาไว้สดๆ