รางวัลสมเด็จเจ้าฟ้ามหิดล สาขาสาธารณสุข ปี ๒๕๖๘ พระราชทานแก่ศาสตราจารย์ นายแพทย์ Walter C. Willett, Professor of Epidemiology and Nutrition, Harvard T.H. Chan School of Public Health, USA   จากผลงานวิจัยปัจจัยด้านโภชนาการกับสุขภาพในชีวิตจริงของคนกว่า ๒ แสนคนในระยะยาว   จนได้ความรู้ใหม่ด้านอาหารเพื่อสุขภาพ ทั้งของมนุษย์ และของโลก  ท่านจะเข้ารับพระราชทานรางวัลจากกรมสมเด็จพระเทพรัตน์ฯ ในเย็นวันที่ ๒๘ มกราคม ๒๕๖๙    

เป็นประเพณีว่า ก่อนหน้านั้น ๑ วัน    ผู้ได้รับพระราชทานรางวัลทั้งสองสาขา (คือสาขาการแพทย์ และสาขาสาธารณสุข) จะไปเยี่ยมโรงพยาบาลศิริราช   ในช่วงเช้าจะได้ไปเยี่ยมห้องพระราชประวัติเจ้าฟ้ากรมหลวงสงขลานครินทร์ ที่อาคารเฉลิมพระเกียรติ กับที่ห้องสมุด   แล้วตอนบ่ายบรรยายเรื่องราวเกี่ยวกับการค้นพบของแต่ละท่าน   

ชมการสัมภาษณ์ผลงานของท่านได้ที่ (๑) 

บ่ายวันที่ ๒๗ มกราคม ๒๕๖๙ ศ. นพ. วอลเทอร์ วิลเล็ต บรรยายเรื่อง Finding a path to feed the global population: a diet that is healthy, sustainable and just   ที่สะท้อนมุมมองอันกว้างใหญ่ไพศาลของท่าน    ท่านให้ลิ้งค์เพื่อดาวน์โหลดวารสาร Lancet เรื่อง Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems  ที่ (๒) 

ผมให้สหายเอไอช่วยสรุปผลงานของท่านย่อๆ   ได้คำตอบจากสหาย ChatGPT ดังนี้

ผลงานเด่นของ Walter C. Willett สามารถสรุปได้โดยย่อดังนี้

  1. ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและระบาดวิทยาแห่ง Harvard T.H. Chan School of Public Health ผู้มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาวิชา ระบาดวิทยาโภชนาการ สมัยใหม่
  2. เป็นหัวหน้าการศึกษาระยะยาวขนาดใหญ่ เช่น Nurses’ Health Study ซึ่งติดตามสุขภาพและพฤติกรรมการกินของประชากรหลายแสนคน
  3. พัฒนาวิธีการวัดและวิเคราะห์ อาหารและรูปแบบการบริโภค (dietary patterns) เพื่อเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรัง
  4. แสดงหลักฐานสำคัญว่า ไขมันทรานส์ เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ และมีบทบาทต่อการผลักดันนโยบายจำกัดไขมันทรานส์ทั่วโลก
  5. อธิบายความสัมพันธ์ระหว่าง อาหารกับโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน มะเร็ง และโรคอ้วน
  6. สนับสนุนแนวคิดว่า “รูปแบบการกินโดยรวม” สำคัญกว่าการมองสารอาหารตัวเดียว
  7. เป็นผู้ร่วมพัฒนาแนวคิด Healthy Eating Plate ซึ่งเสนอทางเลือกที่อิงหลักฐานมากกว่าพีระมิดอาหารแบบเดิม
  8. มีบทบาทสำคัญในการเชื่อมโยงโภชนาการกับ นโยบายสาธารณสุข และการป้องกันโรคระดับประชากร
  9. เป็นผู้เขียนตำรามาตรฐานด้านโภชนาการ เช่นหนังสือ Eat, Drink, and Be Healthy
  10. ผลงานของเขามีอิทธิพลอย่างมากต่อ แนวทางโภชนาการสมัยใหม่และนโยบายอาหารทั่วโลก

เส้นทางการผลิตผลงานวิชาการและการประยุกต์ของท่านมีดังนี้

ข้อประทับใจของผมคือ ท่าที่สงบ ถ่อมตน และคิดถึงผลประโยชน์ต่อมวลมนุษย์ของท่าน

วิจารณ์ พานิช

๒๘ ม.ค. ๖๙

ห้อง ๔๗๑๐  โรงแรมเซนทารา แกรนด์ แอท เซนทรัลเวิร์ล    ปรับปรุง ๘ มี.ค. ๖๙