เครือข่ายประชาสังคมช่วยแก้ปัญหาด้านการขาดกำลังคนและความรู้ความสามารถ การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ใหม่จากวัตถุดิบในชุมชนท้องถิ่น

จากผลการวิจัยเรื่องการมีส่วนร่วมของภาคประชาสังคมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของวิสาหกิจชุมชน อำเภอเมืองสมุทรสาคร จังหวัดสมุทรสาคร โดยการสุ่มตัวอย่างแบบกลุ่มครอบคลุม 18 ตำบล 116 หมู่บ้าน สอบถามประชาชนในอำเภอเมืองสมุทรสาคร รวม 400 คน และสัมภาษณ์ผู้ให้ข้อมูลสำคัญแบบเฉพาะเจาะจงที่เข้าร่วมในกระบวนการวิจัยเชิงปฏิบัติการตั้งแต่การวิเคราะห์บริบทชุมชน ปัญหา ทรัพยากร และกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ รวม 50 คน ยืนยันได้ว่าการสนับสนุนการสร้างเครือข่ายประชาสังคมช่วยแก้ปัญหาด้านการขาดกำลังคนและความรู้ความสามารถของสมาชิกในการแปรรูปและทำการตลาด ผู้บริหารภาครัฐ องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ผู้ประกอบการ ผู้นำชุมชนและสมาชิกวิสาหกิจชุมชนมีส่วนร่วมอย่างจริงจังในการวิจัยเชิงปฏิบัติการเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ของวิสาหกิจชุมชนที่มีความพร้อมด้านทรัพยากรบุคคล เวลา และวัตถุดิบในการแปรรูป ตั้งแต่การร่วมกันวิเคราะห์สถานการณ์รอบด้าน วิเคราะห์ปัญหา ความพร้อมของทรัพยากร โดยเฉพาะวัตถุดิบที่เพียงพอต่อการนำมาเพิ่มมูลค่าด้วยการแปรรูป กำลังคน เวลา และร่วมกันวางแผน ร่วมดำเนินการ ตลอดจนการติดตามประเมินผลเมื่อเสร็จสิ้นการจำหน่าย นอกจากความสำเร็จด้านการมีส่วนร่วมแล้ว ทุกฝ่ายได้เรียนรู้เกี่ยวกับการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ชุมชนด้วยวัตถุดิบที่ชุมชนผลิตได้เองและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับความพึงพอใจของตลาดในปัจจุบันได้ด้วยการคิดวิเคราะห์และทำงานร่วมกันด้วยความเต็มใจเพราะเข้าใจหลักการความร่วมมือที่มีผลต่อการพัฒนาคนทั้งด้านความรู้ความสามารถและความคิดสร้างสรรค์ ซึ่งส่งผลต่อการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ใหม่จากวัตถุดิบในชุมชนท้องถิ่นคือพิซซ่าปลานิลและปลายอสมุนไพรที่สามารถเพิ่มรายได้ให้แก่สมาชิกวิสาหกิจชุมชน และกลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่พึงพอใจในรสชาติ ประโยชน์ต่อสุขภาพ และบรรจุภัณฑ์ในระดับมากที่สุด