พักหลังมานี้ ใครที่เล่น TikTok คงหนีไม่พ้นเทรนด์สุขภาพและความงามที่ผุดขึ้นมาไม่หยุดหย่อน โดยเฉพาะ “น้ำเมล็ดเจีย” ที่กำลังมาแรงแซงโค้งสุดๆ เหล่าคอนเทนต์ครีเอเตอร์ในแอปดังต่างพร้อมใจกันนำเสนอคุณประโยชน์สารพัด ดึงดูดใจคนที่อยากหาวิธีง่ายๆ ในการดูแลสุขภาพให้เป๊ะปังยิ่งขึ้น แต่ถึงแม้เทรนด์นี้จะฮิตติดลมบนอย่างรวดเร็ว ก็ถึงเวลาที่เราต้องมาส่องกันชัดๆ ว่า น้ำเมล็ดเจียดีจริงอย่างที่เขาลือ หรือเป็นแค่กระแสฮิตวูบวาบแล้วก็หายไป
จุดเริ่มต้นของกระแสนี้มาจากคลิปวิดีโอของเหล่าอินฟลูเอนเซอร์ใน TikTok ที่อวดอ้างสรรพคุณว่าเครื่องดื่มชนิดนี้ช่วยให้ดูดีขึ้นได้จริง ทำให้อิ่มท้องนาน และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้คล่องปรื๋อ แม้คำโฆษณาเหล่านี้จะฟังดูดี๊ดี แต่เราต้องมาเจาะลึกกันถึงคุณค่าจริงๆ ของเมล็ดเจียที่มีต่อการกินอยู่ของเรา ผู้เชี่ยวชาญอย่าง คาร่า ฮาร์บสตรีท และ นาตาลี ริซโซ ให้ข้อมูลว่า เมล็ดเจียนั้นเป็นแหล่งรวมสารอาหารดีๆ เพียบ ทั้งใยอาหาร โปรตีน และกรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ชนิดหนึ่ง สารอาหารเหล่านี้ล้วนมีส่วนช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ ด้วยคุณสมบัติช่วยลดการอักเสบในร่างกายนั่นเอง
มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นที่ยืนยันประโยชน์ของใยอาหาร โดยพบว่ามีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคอ้วน และเบาหวาน แถมยังช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติสุข และทำให้รู้สึกอิ่มท้องได้นานขึ้นด้วย แต่ก็น่าเสียดายที่คนจำนวนมากทั่วโลก รวมถึงคนไทยเราเอง ยังกินใยอาหารไม่พอตามที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ส่วนโปรตีนในเมล็ดเจียก็สำคัญต่อการดูแลกระดูกและกล้ามเนื้อให้ฟิตปั๋ง ขณะที่ไขมันดีก็เป็นที่รู้กันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด แถมยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารต่างๆ ได้ดีขึ้นอีกด้วย
ข้อมูลเหล่านี้อาจจะยิ่งสำคัญในยุคสมัยนี้ ที่วิถีการกินของคนไทยเริ่มเปลี่ยนไปตามอิทธิพลตะวันตก การหันมาใส่ใจเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ครบถ้วนจึงเป็นเรื่องจำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดีโดยรวม ความง่ายในการเตรียมน้ำเมล็ดเจีย อย่างที่นักกำหนดอาหารอย่างฮาร์บสตรีทบอกไว้ ก็เป็นอีกเหตุผลที่ทำให้มันน่าสนใจ สูตรก็ง่ายแสนง่าย แค่เอาเมล็ดเจียไปแช่น้ำทิ้งไว้จนพองตัวเป็นเจลใสๆ ซึ่งนอกจากจะช่วยให้เราดื่มน้ำได้มากขึ้นแล้ว ยังทำให้ร่างกายนำใยอาหารไปใช้ประโยชน์ได้ดีขึ้นด้วย
อย่างไรก็ตาม วิธีการกินก็มีข้อควรระวังอยู่บ้าง เพื่อเลี่ยงอาการท้องไส้ปั่นป่วน หรือความเสี่ยงที่เมล็ดเจียอาจเข้าไปอุดในหลอดอาหารได้ โดยเฉพาะถ้าเผลอกินเมล็ดแบบแห้งๆ เข้าไป ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าควรแช่เมล็ดเจียให้พองเต็มที่ก่อนกินเสมอ และค่อยๆ เริ่มกินทีละน้อยๆ ตัวอย่างเทรนด์เครื่องดื่มในบ้านเราอย่าง “ชาเย็น” ก็ชี้ให้เห็นว่าคนไทยชอบอะไรที่ทำง่ายและรสชาติถูกปาก น้ำเมล็ดเจียเองก็อาจจะเข้ามาอยู่ในใจคนไทยได้ไม่ยาก หากมีการปรับรสชาติให้ถูกลิ้นคนไทยมากขึ้น
เมื่อมีเทรนด์อะไรใหม่ๆ โผล่ขึ้นมา เราควรใช้วิจารณญาณในการรับข้อมูล การนำเสนอที่เน้นความปังบน TikTok อาจไม่ได้ตรงตามหลักโภชนาการที่น่าเชื่อถือเสมอไป ทั้งฮาร์บสตรีทและริซโซต่างก็ย้ำเตือนว่า อย่าหวังพึ่งน้ำเมล็ดเจียอย่างเดียวเพื่อพลิกโฉมสุขภาพ โดยที่ไม่ได้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมอื่นๆ ในชีวิตประจำวัน หรือไม่ได้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเลย ดังนั้น ผู้บริโภคชาวไทยควรลองปรึกษานักกำหนดอาหาร เพื่อขอคำแนะนำและความรู้ที่เหมาะกับสุขภาพและความต้องการของตัวเองจริงๆ
ด้วยวัฒนธรรมไทยที่มักจะนิยมดูแลสุขภาพด้วยวิธีธรรมชาติ น้ำเมล็ดเจียก็อาจจะได้รับการตอบรับที่ดีได้ไม่ยาก โดยเฉพาะถ้ามีการนำไปปรับใช้กับอาหารท้องถิ่นอย่างลงตัว ถึงแม้เทรนด์นี้จะดูมีประโยชน์ แต่ก็ควรมองว่าเป็นแค่ตัวเสริมในแผนการดูแลสุขภาพโดยรวม ไม่ใช่คำตอบสุดท้ายสำหรับทุกอย่าง ในขณะที่โลกโซเชียลยังคงเต็มไปด้วยข้อมูลด้านโภชนาการมากมาย การเลือกรับข้อมูลอย่างสมดุล โดยพิจารณาทั้งข้อมูลสากลและบริบทของบ้านเรา จะช่วยให้เราปรับใช้เทรนด์อาหารเหล่านี้ได้อย่างเหมาะสมและเกิดประโยชน์สูงสุด