Supported Employment Cooking (ทำผัดไทย)

Birfe case : ผู้รับบริการมีความสนใจเมื่อเห็นอุปกรณ์และวัตถุดิบที่เตรียมมาทำกิจกรรม ในระหว่างทำกิจกรรมมีความกระตือรือร้น อาสาทำขั้นตอนต่างๆได้ด้วยตนเอง ต้องได้รับการกระตุ้นบ้างในการเรียงลำดับขั้น หลังจากทำกิจกรรมผู้รับบริการสามารบอกความรู้สึกในระหว่างทำกิจกรรมได้ แต่หลงลืมบางขั้นตอนที่ทำไปบ้าง 

 

Work skillอะไรที่เลือกพัฒนาให้กับผู้รับบริการต่อ เพราะเหตุใด?

การวางแผนด้านการเงิน เพราะจากการทำกิจกรรมผู้รับบริการสามารถทำตามขั้นตอนได้ดี มีการใส่ใจรายละเอียดในขั้นตอนต่างๆ แต่ยังขาดทักษะการคิดคำนวณต้นทุนที่จะใช้ในการทำอาหาร หากพัฒนาทักษะนี้ได้ผู้รับบริการจะสามารถนำการทำอาหารไปประกอบอาชีพได้

 

มีกระบวนการพัฒนาwork skillsดังกล่าวอย่างไร?

จัดกิจกรรมเกี่ยวกับfinancial management การวางแผนการใช้เงิน เริ่มจากการใช้กิจกรรมจำลองสถานการณ์ เช่น การจ่ายตลาดเพื่อมาทำเมนูที่กำหนด ให้ราคาวัตถุดิบที่ใช้ในการทำอาหารแล้วให้ลองคิดต้นทุน และราคาขายเพื่อให้ได้กำไรเป็นต้น