ชีวิตที่พอเพียง ๔๑๓๗. ไมโครไบโอมในลำไส้แข็งแรงช่วยเยียวยาโรคขาดอาหาร และช่วยให้สุขภาพดี

 

บทความใน PNAS Inner Workings : Can feeding the gut microbiome treat malnutrition? (1)  บอกเราว่า จุลชีพในลำไส้มีความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์มากกว่าที่คิด   

เด็กทุพโภชนาการ ได้รับสารอาหารเพื่อแก้การขาดสารอาหารฟื้นตัวไม่ดีนัก    เพราะจุลชีพในลำไส้ยังอดหยากอยู่    ต่อเมื่อให้สารอาหารที่แก้การขาดสารอาหารของจุลชีพในลำไส้ด้วย การฟื้นตัวของเด็กทุพโภชนาการจึงเต็มรูป   สะท้อนความสำคัญของจุลชีพในลำไส้ต่อภาวะโภชนาการของมนุษย์   คนเราจึงต้องไม่แค่กินเพื่อความอร่อยและสุขภาพของตนเท่านั้น   ต้องคิดเผื่อแผ่ไปยังเพื่อนร่วมลำไส้ด้วย   

บทความบอกว่า อาหารเส้นใยสูง ช่วยให้จุลชีพในลำไส้ทำงานดีขึ้น  ภูมิคุ้มกันโรคสูงขึ้น   อาหารหมักดอง ช่วยเพิ่มความหลากหลายชองจุลชีพในลำไส้    ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย   นี่คืออาหารที่ช่วยให้เพื่อร่วมลำไส้ของเราสุขภาพดี  ที่จะช่วยส่งผลให้เรามีสุขภาพดีไปด้วย 

มีการโฆษณา probiotics เป็นอาหารเสริม เพื่อบำรุงจุลินทรีย์ในลำไส้    แต่ข้อด้อยคือแพง คนจนไม่มีเงินซื้อ    การกินอาหารเส้นใยสูง และอาหารหมักดองจึงเป็นช่องทางที่ไม่แพง คนจนหากินได้     

วิจารณ์ พานิช

๑๗ ธ.ค. ๖๔ 

 

  

[sr]

I have a different thought from this ¨การกินอาหารเส้นใยสูง และอาหารหมักดองจึงเป็นช่องทางที่ไม่แพง¨. These days ´good’ dietary fibres and pickles are expensive and quite hard to find. The rubbish we often get from markets are full of preservatives (read this as gut bacteria killing substances) and foreign matters’ (read this as ´other rubbish not removed´). Good old/traditional home pickles are best!

I recall a series of 6 articles (Food or Rubbish …) I posted on Gotoknow a few years back. In Food or Rubbish 3 < https://www.gotoknow.org/posts/592300 >, I suggested that we eat ´Food for Life on Us’ (gut biome). It is good to see that there are serious research on this. Fibres are our main food for gut biome. But fibres don´t mean lignin (rubbish, foreign matters).

Incidentally, pickling is a good way to reduce oxalates (calcum salts that can cause kidney problems) in many (wild) vegetables.