สุขเสาร์


เสาร์ - อาทิตย์ จะเป็นวันพอจะได้หากิจกรรมส่วนตัวสนุกๆทำได้บ้าง 

- เสาร์นี้ เป็นวันที่คิดไว้ว่าจะทำขนมกล้วยตามสูตรที่ได้มาจากครูโด้ อดีตครูวิทยาลัยอาชีวขอนแก่น ที่ตนเองได้มีโอกาสไปเป็นลูกศิษย์ในระยะเวลาสั้นๆในหลักสูตรฝึกอบรมทำอาหารว่าง 

สูตรขนมกล้วย

ส่วนผสม

กล้วยน้ำหว้า ๕๐๐ กรัม 

กะทิ (หัวกะทิ)  ประมาณ ๒ ถ้วย

น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วย

แป้งข้าวจ้าว ๑ ถ้วย

แป้งมัน ๑/๔ ถ้วย

แป้งท้าวยายม่อม ๑ ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา

มะพร้าวขูด ๕๐ กรัม

มะพร้าวโรยหน้าขนม

พิมพ์ขนม ๔๐-๕๐ ชิ้น หรือถาดขนาด ๘x๘ นิ้วสำหรับนึ่งขนม 

วิธีทำ

ตวงแป้งรวมกันก่อน

ผสมเนื้อกล้วยสุกบดละเอียดกับแป้งข้าวจ้าว แป้งมัน แป้วท้าวยายม่อม เกลือป่น น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน 

จากนั้น ค่อยๆเติมกะทิในส่วนผสม

คนให้เข้ากัน

เติมเนื้อมะพร้าวสับละเอียดคนให้เข้ากัน

- หยอดส่วนผสมลงพิมพ์ 

- วางลงรังถึงหรือซึ้งประมาณ ๒๐ นาที 

- วางให้เย็นลง ก่อนแกะออกจากพิมพ์ 

- เนื่องจาก ตนเองมักจะซื้อกล้วยมาแล้ว กินไม่ทัน กล้วยจะสุกก่อนประจำ จึงปลอกเปลือกใส่ช่องแช่แข็งในตู้เย็นไว้

- วันเสาร์ที่ ๒๐ กรกฎาคม ๒๕๖๒ นี้ ตนเองไปตลาดเทศบาลนครขอนแก่นเพื่อซื้ออาหาร 

จึงซื้อน้ำกะทิ โดยซื้อมะพร้าวขูดครึ่งกิโล ราคา ๓๕.-บาท ขอแบ่งมะพร้าวขูดออกมานิดหน่อย แล้วให้ร้านเค้าคั้นจากเครื่องคั้นกะทิ แบ่งเป็นหัวกะทิและหางกะทิ 

- เมื่อพาแม่ไปส่งที่บ้านน้องชายในช่วงสายแล้ว

ตอนที่ลงมือทำ ก็ลุ้นว่าจะออกมารุ่งหรือเละ ค่ะ

ผลงานเป็นดังนี้ค่ะ  

จัดใส่จาน ได้ออกมา แบบนี้ค่ะ

เสียดายอยู่หน่อยนึงที่ไม่มีมะพร้าวขูดสวยๆโรยหน้าขนมค่ะ

และแต่งภาพให้ใช้ส่งทักทายเพื่อนๆทางไลน์ได้ค่ะ

ส่วนรสชาด พอไปวัดไปวาได้ค่ะ 

บ่ายนี้ คงได้เอาไปแจกจ่ายน้องๆค่ะ 

คำสำคัญ (Tags): #ขนมกล้วย
หมายเลขบันทึก: 663486เขียนเมื่อ 20 กรกฎาคม 2019 14:05 น. ()แก้ไขเมื่อ 20 กรกฎาคม 2019 14:05 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลงจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (1)
พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี