"หากจะพูดถึงหนังสือสักเล่มสำหรับฉัน"  

            หนังสือเล่มนี้เป็นหนังสือที่ฉันหยิบมาอ่านและนำมาใช้บ่อยที่สุด พูดได้เต็มปากว่าหนังสือเล่มนี้จะต้องวางอยู่บนโต๊ะทำงาน  เวลาไปสอนหนังสือบางครั้งก็ไม่วายที่จะหยิบติดมือไปอ่านด้วย หนังสือเล่มนี้เป็นหนังสือที่อ่านแล้วเข้าใจง่ายอ่านสนุก และบอกเทคนิควิธีการที่เป็นประโยชน์แก่ผู้ที่หัดทำเบเกอรี่ใหม่ และทุกเทคนิคสามารถใช้ได้ผลจริง  ในหนังสือเล่มนี้จะบอกตั้งแต่วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำเบเกอรี่ วัตถุดิบที่ใช้ทำเบเกอรี่ มีวิธีทำขนมที่ไม่สลับซับซ้อนอ่านแล้วเข้าใจง่ายแม้ผู้ที่ไม่มีความรู้เรื่องเบเกอรี่มาก่อนก็อ่านแล้วเข้าใจตรงกัน  และที่ฉันชอบมากคือ หนังสือเล่มนี้จะบอกวิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในระหว่างการทำเบเกอรี่ไว้ด้วย ซึ่งแตกต่างจากหนังสือที่ทำเกี่ยวกับอาหารหรือเบเกอรี่ ส่วนใหญ่จะไม่เขียนบอกอย่างนี้ เพราะบางอย่างถือเป็นความลับ ต้องเรียนเท่านั้นถึงจะรู้  บางครั้งฉันก็ได้นำแนวทางการแก้ปัญหานั้นมาปรับใช้แล้วประสบผลสำเร็จเป็นที่น่าพอใจ แล้วแต่ละสูตรที่มีในเล่มนี้เป็นสูตรที่ฉันทดลองทำแล้วฉันว่าดีในระดับหนึ่ง ซึ่งถือได้ว่าหนังสือ "เบเกอรี่พื้นฐานเบื้องต้น" เป็นหนังสือเล่มโปรด ที่ฉันรักมากที่สุดเลยว่าว่าได้