๗๕๗. เพาะเห็ดฟางในตะกร้า..เรียนรู้เพื่อพัฒนาทักษะอาชีพขั้นพื้นฐาน..ให้นักเรียน

             วันนี้..ขับรถกลับสุพรรณบุรี ขับได้อย่างสบายๆ เพราะรถยังไม่เยอะ  ขณะที่ขับรถใจก็ให้นึกถึง..การเรียนรู้การปลูกผักแบบง่ายๆ..เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา

            อย่างแรก..คือการปลูกผักบุ้งต้นอ่อนในร่ม กับเพาะถั่วงอกในกระป๋อง ทั้งสองรายการ..ผลผลิตยังไม่ค่อยดี แต่ก็เข้าใจกระบวนการผลิต ที่ต้องปรับปรุงวัสดุอุปกรณ์

            สิ่งที่อยากเรียนรู้ขั้นต่อไป คือการเพาะเห็ดฟาง เนื่องจากอุปกรณ์หาไม่ยาก จะยากก็ตรงเชื้อเห็ด ในส่วนของแรงบันดาลใจ ก็อยากให้นักเรียนฝึกทักษะอาชีพและได้รับประทาน “เห็ด” ของดีมีประโยชน์ เป็นอาหารกลางวัน

            ทันใดนั้น..พลันสายตาเหลือบไปเห็นป้ายข้างทาง “มีเชื้อเห็ดขาย” ผมเลี้ยวรถเข้าไปทันที..มีจริงๆด้วย ทั้งเห็ดนางฟ้าและเห็ดฟาง

            เห็ดนางฟ้าภูฐาน..ที่โรงเรียนมีแล้ว แต่เห็ดฟาง..ยังไม่เคยดำเนินการ และอยู่ในใจเสมอ..ผมรีบบอกคนขายทันที ว่าผมอยากทำเห็ดฟางในตะกร้า...

            คนขายอัธยาศัยดี ให้ผมเดินชมภายในร้าน ซึ่งมีเชื้อเห็ดใส่ถุงเป็นจำนวนมาก วัสดุอุปกรณ์ครบครัน ทั้งตะกร้า แป้งข้าวเหนียว และอาหารเสริม..

            ผมสังเกตเชื้อเห็ดฟางในถุง เชื้อเริ่มเดินแล้ว คนขายบอกว่า..ใช้ได้เลย..และจะต้องใช้ภายใน ๑๕ วัน..ราคาที่จำหน่าย ๑๒ ถุง..๒๐๐ บาท...

            เพื่อการศึกษาเรียนรู้ในขั้นต้น..ผมเลยขอซื้อมาเพียง ๖ ถุง เท่านั้น พร้อมตะกร้าพลาสติกอีก ๖ ใบ คนขายแนะนำให้ซื้ออาหารเสริมด้วย..ผมก็รีบซื้อเลย

            คนขายอธิบายการเพาะเห็ดฟางสั้นๆง่ายๆ..แล้วทิ้งท้ายว่า ให้ไปดูในยูทูป รับรองทำได้แน่..พอกลับถึงบ้านผมก็รีบเปิดดูทันที ทั้งทฤษฎี ทั้งภาพในคลิ๊ปวีดีโอ ที่อธิบายกระบวนการขั้นตอนในแบบวิชาการและแบบบ้านๆ

            จริงๆแล้ว..ผมศึกษาเรื่องนี้มาหลายครั้ง แต่ครั้งนี้ตั้งใจเป็นพิเศษ เพราะได้เชื้อเห็ดมาเป็นที่เรียบร้อย..

            “เชื้อเห็ด” ๑ ถุง สำหรับ ๑ ตะกร้า วางเป็นชั้นๆ รวม ๔ ชั้น ในแต่ชั้นก็ต้องมีเชื้อเห็ดและฟางข้าว โดยคลุมด้วยฟางทุกๆชั้นไป จนถึงชั้นบนสุด

            ขั้นแรกสำคัญที่สุด คือ นำเชื้อเห็ดในถุงมาบี้เป็นชิ้นเล็กๆในกาละมัง ผสมด้วยขี้วัวและแป้งข้าวเหนียว..แบ่งเป็น ๔ กอง เพื่อจะวางในตะกร้าให้ได้ ๔ ชั้นนั่นเอง

            จากที่ฟังบรรยายในยูทูป..หลายสำนักจะบรรยายไม่เหมือนกัน ต่างกันที่..ผักตบชวา..บางแห่งก็ไม่มี แต่ถ้ามีจะดีมาก

            ขี้วัวแห้ง..บางแห่งก็ไม่ใส่ แต่ใช้อาหารเสริมแทน และอาหารเสริมสำเร็จรูปถ้าไม่มี ก็สามารถใช้รำข้าวแทนได้ เข้าใจว่าจะโรยเฉพาะชั้นบนสุดเท่านั้น

            ฟางข้าว..ต้องนำไปแช่น้ำก่อน บางรายการก็บอกว่าน้ำที่แช่ต้องผสมยูเรียด้วย

            การคลุมตะกร้า ต้องคลุมให้มิดชิดด้วยพลาสติกใส และคลุมด้วยพลาสติกสีดำ ก่อนคลุม..ก็ต้องรดน้ำพอประมาณ ๔ – ๕ วัน เปิดดู..แล้วฉีดพ่นน้ำบางๆ แต่บางคนก็บอกว่า..ไม่ต้องเปิดก็ได้ แต่ให้คลุมพลาสติกแบบหลวมๆ..

            งานนี้..ต้องเรียนรู้ให้ได้บทสรุป และต้องลงมือทำอย่างจริงจัง จากนั้น จะนำไปถ่ายทอดสู่นักเรียน..ให้เป็นทักษะอาชีพขั้นพื้นฐานต่อไป..

 ชยันต์  เพชรศรีจันทร์

๒๙  กรกฎาคม  ๒๕๖๑

[ยายธี]

เห็ดขึ้น รึยัง คะ..