เมื่อวานได้อบรมเรื่อง ISO22000 จากวิทยากรสถาบัน SGS ได้ความรู้เรื่องปูนิ่มมาน่าสนใจมาก....เพื่อนๆหลายคนคงเคยรับประทานปูนิ่ม.....แต่เพื่อนๆเคยรู้วิธีการเลือกซื้อแล้วหรือยัง....

โดยปกติปูม้า หรือปูทะเลจะใช้เวลาลอกคราบออกมาเป็นปูนิ่มประมาณ 42-44 วัน แต่มีพ่อค้า แม่ค้ามือดีต้องการขายสินค้าเร็วๆ ก็จะทำให้มันลอกคราบเป็นปูนิ่มภายใน 1 สัปดาห์ วิธีการง่ายๆ (แต่อย่าเอาไปทำนะ...สงสารมัน) เค้าจะนำปูม้า หรือปูทะเลมาหักแขน หักขาให้หมด และทิ้งลงน้ำที่ผสมกับสารเคมี ทำให้ปูรู้สึกระคายเคือง และทำการลอกคราบออก โดยวิธีการลอกคราบของปูนิ่ม จะใช้วิธีการแบ่งเซลล์จากเนื้อที่มีอยู่ตรงกลาง ขยายเป็นแขน และขา เพื่อการมีชีวิตอยู่รอดต่อไป ทั้งนี้เมื่อเราต้องเลือกซื้อปูนิ่มให้สังเกตุง่ายๆว่าหากตรงกลางลำตัวของมันบุ๋มลงไป ก็จงอย่าซื้อเด็ดขาด เพราะมันแสดงให้เห็นว่ามันคือปูนิ่มที่ถูกเร่งให้ลอกคราบภายใน 1 สัปดาห์....