การลงพื้นที่ครั้งที่1 ของกลุ่มกาละแมลุงสมพร

ชื่อกลุ่ม

      กลุ่มกาละแมทับหลวง จังหวัดนครปฐม
ที่อยู่

       1 หมู่ 16 บ้านองครักษ์ ถนนมาลัยแมน ตำบลทัพหลวง อำเภอเมืองนครปฐม จังหวัดนครปฐม 73000

ความเป็นมาที่เลือกทำกลุ่มกิจกรรมนี้

         กลุ่มของเราได้สนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ในจังหวัดนครปฐมจึงได้หาข้อมูลและได้พบกับกลุ่มกาละแมทับหลวงและทุกคนในกลุ่มก็เห็นชอบและมีความคิดเห็นตรงกันที่จะเลือกศึกษากลุ่มการทำกาละแมของคุณลุงสมพร เพราะได้เห็นถึงรูปแบบและผลิตภัณฑ์ที่ออกมาจำหน่ายมีความน่าใจและเป็นความรู้เบี้องต้นในการทำกาละแมและอาจสร้างเป็นอาชีพให้กับเราได้ในอนาคต
ความเป็นมาของกาละแมคุณลุงสมพร

           คุณลุงสมพรได้เล่าว่ากะละแมคุณลุงพร เริ่มจากคุณลุงพรหรือนายสมพร ผู้มีจรรยา ติดใจในรสชาติของกะละแมที่ได้กินในงานบวชพระของคนในหมู่บ้าน แล้วได้ทดลองกวนขึ้นมาโดยคิดสูตรเองและทดลองกวนประมาณ 4 -5 กะทะ ก็ยังไม่ได้รสชาติที่อร่อยเหมือนกับที่เคยกินมาจึงพยายามถามหาเจ้าของสูตรกะละแมที่กินในงานบวชครั้งนั้น จนได้ทราบชื่อว่า แม่ยู้ หรือคุณสมศรี แซ่ลิ้ม เป็นผู้กวนกะละแมในงานนั้น คุณลุงพรได้ขอสูตรนั้นมากวน จึงได้กะละแมรสชาติอร่อย แต่การกวนกะละแมแต่ละครั้ง ต้องใช้เวลาประมาณ 7-8 ชั่วโมง จึงหาคนกวนได้ยาก คุณลุงสมพรจึงมีความคิดที่จะสร้างเครื่องกวนกะละแมขึ้นมาเพื่อช่วยทุ่นแรงในการกวน โดยอาศัยจากการเป็นช่างซ่อมเครื่องใช้ไฟฟ้า จึงสามารถผลิตเครื่องกวนกะละแมที่สมบูรณ์แบบ ได้ในเวลา 1 เดือน และได้ปรับปรุงรสชาติของกะละแมให้ถูกปากลูกค้าทุกเพศทุกวัยมากยิ่งขึ้น กะละแมลุงพร มี 2 สูตร คือ สูตรโบราณ และสูตรธัญพืช ซึ่งสูตรธัญพืช นั้น เป็นการดัดแปลงเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

  กิจกรรมของกลุ่มเรา

             จะมีการลงมือทำกาละแมของคุณลุงสมพรทั้ง2สูตร   ศึกษาขั้นตอนการทำอย่างละเอียดกรรมวิธีต่างๆตั้งแต่แรกจนถึงขั้นว่างจำหน่ายเป็นของฝากจังหวัดนครปฐม

        สมาชิกของกลุ่มมีดังนี้

 1   นางสาว            กัลยานี        กำพันธ์             594305003

2     นาย                 กิตติธัช     โชคธนานนธ์       594305005

3     นา                  คันธารัตน์    คำสุข                594305007

4      นางสาว           ชุติมา        บุญศิริ                594305011

5      นาย                สหรัถ       มิตรวงษา            594305078

6     นางสาว           สุกัญญา      จี่มุข                 594305081

7      นางสาว         ณัฐณิชา      หลาวงราม         594305083
                         หมู่เรียน   59/40