ถ้าต้องการใช้นมเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว ให้ใช้นมสดผสมมะนาว นมสด 1 ถ้วยตวง ต่อน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ใช้แทนกันได้