เทคนิคการตุ๋นกระเพาะ


ก่อน นำกระเพาะมาตุ๋น ให้ต้มในน้ำขิง ใส่เหล้าแดงของจีนเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่น แล้วนำมาต้มกับน้ำซุบกระดูกไก่ พร้อมรากผักชี พริกไทย ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย เล็กน้อย ใส่น้ำมันหอย ใส่เนื้อไก่ เครื่องในไก่ เลือดไก่ หน่อไม้ต้มหั่นเป็นชิ้นๆ ผักชีหั่น พริกไทยป่น รับประทานกับน้ำส้มพริกดำ







บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน กลเม็ดเคล็ดลับ..ใกล้ตัว

คำสำคัญ (Tags)#food#เคล็ดลับน่ารู้เรื่องอาหาร

หมายเลขบันทึก: 61217, เขียน: 20 Nov 2006 @ 11:06 (), แก้ไข: 29 May 2012 @ 22:51 (), สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, อ่าน: คลิก


ความเห็น (0)