เมื่อวานกับวันนี้ได้รับของฝากเป็นผักหวานยอดอ่อนๆสดๆจากอ.ปาย
และแกงผักหวานไข่มดแดงจากอ.ฮอด คิดถึงจึงนำมาฝากด้วยค่ะ
ช่วงนี้ผักหวานอ่อนมีวางจำขายแล้ว พบแล้วลองแกงนะคะ
ผักหวานยอดอ่อนๆจาก อ.ปาย จ.แม่อ่องสอน
แกงผักหวานไข่มดแดงจากอำเภอฮอด จ.เชียงใหม่
" ไข่มดแดงอาหารถิ่นแดนอีสาน คุณค่าโปรตีนมากกว่านมสด
ผลจากการทดลองให้อาหารมดทุกสัปดาห์ๆ ละ 500 กรัม จนครบ 8 สัปดาห์ พบว่า.........
มดกินจิ้งหรีดเยอะที่สุดประมาณ 50% ของอาหารที่ให้
เฉลี่ยแล้วมดกินอาหารแต่ละชนิดประมาณ 36-50% เมื่อนับปริมาณไข่มดแดงที่ได้
พบว่าอาหารผสมที่มดแดงกินไป 41.91% นั้นให้ปริมาณไข่มากที่สุด
แต่เมื่อเทียบมดให้อาหารทุกชนิดกับกลุ่มมดที่ไม่ได้ให้อาหาร
พบว่ามดที่ได้อาหารเลี้ยงมีปริมาณไข่มากกว่าถึง 2 เท่า
..... อ่านต่อได้ที่: https://www.gotoknow.org/posts/563655
วิธีทำแกงผักหวานทำเช่นเดียวกับแกงเมืองที่ใส่ผักอื่นๆนะคะ
ตำพริกแกง โดยใช้ พริกแห้ง กระเทียม หัวหอมแดง กะปิ แคบถั่วเน่าแผ่น ตำให้ละเอียด ตั้งหม้อน้ำใส่ปลาย่างต้มให้นิ่ม ตักปลาขึ้นมาพอเย็นแล้วแกะก้างออก ไข่มดแดงใส่กระชอนล้างแป้งออกให้หมด นำน้ำที่ต้มปลาตั้งไฟให้เดือดตักพริกแกงที่ตำใส่ หม้อ ใส่ปลาย่าง มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมดูว่าอร่อยหรือยัง สักพัก ใส่ดอกผักหวาน ดอกนางแลว ลูกอีนูน พอผักสุกดีแล้วใส่ไข่มดแดง เดือดอีกครั้งปิดไฟ
..... อ่านต่อได้ที่: https://www.gotoknow.org/posts/530857
ยอดผักหวานอ่อนๆรสหวานธรรมชาติ
ลวกจิ้มน้ำพริกก็อร่อยมากค่ะ
ปลูกต้นไม้ที่ชื่อ ผักหวานไว้บ้างหรือยังค่ะ
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
วันพฤหัสบดีที่ ๒๕ กุมภาพันธ์ พ.ศ ๒๕๕๙
น่าทานมากครับ