หมกห่อ อาหารไทยสูตรใหม่ (ไม่สงวนสิทธิ์)
ห่อหมกเป็นอาหารไทยที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมาก โดยเฉพาะที่รองด้วยใบยอ (และโดยเฉพาะถ้าทำด้วยฝีมือแม่เราเอง ๕๕) วันนี้เราคิดจะเอามาโมเป็น “หมกห่อ” คือ เอาปลาชิ้นที่แล่ไว้ดีแล้วมาหมักด้วยน้ำแกงข้น (เช่น กะทิ พริก หอม กระชาย ใบมะกรูด ขมิ้น) แล้วเอามาห่อด้วยใบผักใหญ่ๆ เช่น ใบยอ รัดให้แน่น กลัดด้วยไม้กลัด แล้วเอาไปนึ่งให้สุก..วิธีกินคือ กินแบบเสต็ก เอามีดหั่น ส้อมจิ้ม เข้าปาก จะกินสนุกมาก
------------------------------------------คนถางทาง..กพ.๕๙
ปล. เตรียมใบยอ เครื่องหมักไว้แล้ว คาดว่าภายในสองวันนี้ ถ้าไม่ขี้เกียจซะก่อน คงได้ลองทำ
