หมกห่อ อาหารไทยสูตรใหม่ (ไม่สงวนสิทธิ์)

หมกห่อ อาหารไทยสูตรใหม่ (ไม่สงวนสิทธิ์)

ห่อหมกเป็นอาหารไทยที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมาก โดยเฉพาะที่รองด้วยใบยอ (และโดยเฉพาะถ้าทำด้วยฝีมือแม่เราเอง ๕๕) วันนี้เราคิดจะเอามาโมเป็น “หมกห่อ” คือ เอาปลาชิ้นที่แล่ไว้ดีแล้วมาหมักด้วยน้ำแกงข้น (เช่น กะทิ พริก หอม กระชาย ใบมะกรูด ขมิ้น) แล้วเอามาห่อด้วยใบผักใหญ่ๆ เช่น ใบยอ รัดให้แน่น กลัดด้วยไม้กลัด แล้วเอาไปนึ่งให้สุก..วิธีกินคือ กินแบบเสต็ก เอามีดหั่น ส้อมจิ้ม เข้าปาก จะกินสนุกมาก

------------------------------------------คนถางทาง..กพ.๕๙

ปล. เตรียมใบยอ เครื่องหมักไว้แล้ว คาดว่าภายในสองวันนี้ ถ้าไม่ขี้เกียจซะก่อน คงได้ลองทำ

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน สะกิดกวน...ชวนแหกค่าย----->สู่แดนใหม่...ไตเสรี



ความเห็น (0)