OSOP

ความเป็นมาของลูกชุบ
   ขนมลูกชุบของโรงเรียนสตรีเศรษฐบุตร-บำเพ็ญ  ซึ่งเป็นสินค้า osop   ของ ร.ร. ด้วยขนมลูกชุบสูตรนี้ คุณครูอิสราได้เป็นผู้คิดค้นและทดลองทำเอง  จนได้สูตรที่แน่นอน  ละมีรสชาติกลมกล่อม  ได้นำไปออกงานละจัดแสดงในสถานที่ต่างๆ  ก็ได้รับคำชื่นชม  โดยมีสูตรดังนี้  -          ถั่วเขียว  500  กรัม -          หัวกะทิ  3  ถ้วย  (จากมะพร้าวขูด  1  กิโลกรัม) -          น้ำตาลทราย  700  กรัม     กวนจนปั้นได้(ทดสอบได้โดยนำออกมาจากกระทะวางไว้ให้เย็นลองปั้นดู  หากปั้นได้  ก็ใช้ได้ยกลงจากเตา  นำแป้งมาห่อด้วย  wrap หรือ   ถุงพลาสติก   -          พอแป้งอุ่นๆ    นำมานวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จึงนำมาปั้นเป็นรูปผลไม้จิ๋ว   -          ลงสีให้ใกล้เคียงของจริงมากที่สุด   -          นำมาชุบวุ้น  3   ครั้ง  จนเป็นเงาวาวสวยงาม   -          ติดใบให้สวยงาม  ซึ้งใบได้จากใบแก้วตัดเป็นรูปใบไม้   *osop ก็คือ  one  school  one  product     

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน เข้ามาซิคะ

คำสำคัญ (Tags)#ลูกชุบสูตรป้าอิส

หมายเลขบันทึก: 60028, เขียน: 15 Nov 2006 @ 17:12 (), แก้ไข: 07 May 2012 @ 10:34 (), สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 3, อ่าน: คลิก


ความเห็น (3)

ขอบคุณ..ที่กรุณาเผยแพร่สูตรขนมนี้นะคะ..เพราะอร่อยมากๆ...ปลื้มค่ะ
หนูเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานขนมลูกชุบค่ะ  แต่หนูทำไม่เป็น  เห็นวิธีทำแล้วดูท่าทางยากสำหรับหนูจัง  หนูคิดว่ารอทานของป้าอิสดีกว่าค่ะ
ปวดประจำเดือนอ่า
IP: xxx.151.232.70
เขียนเมื่อ 

ชอบลูก

ชุบสูตรนี้มั๊กๆเลยคร่า

[เยทกานป่ะค่ะ แอดมาเยย]