หนูรี
นารี เอี่ยมวิวัฒน์กิจ ชูเรืองสุข

๖๘.น้ำสลัด"มายองเนส"สูตรไข่ต้ม


๖๘.น้ำสลัด"มายองเนส"สูตรไข่ต้ม (สูตรปรับปรุง)

ส่วนผสม

ไข่ไก่ต้มยางมะตูม 2ฟอง

น้ำมันรำข้าว หรือ น้ำมันสลัด 150 กรัม

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวหอมมะลิ หรือน้ำส้มแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ 60 กรัม

น้ำสะอาด 60 กรัม

น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 100 กรัม

เกลือป่น 2 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

วิธีการต้มไข่

1.ใส่ไข่ไก่ (ไข่อุณหภูมิห้อง)ลงในหม้อ

2.เติมน้ำให้ท่วมไข่

3.ตั้งไฟปานกลาง พอน้ำเดือด จึงจับเวลา 3 นาที

4.ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น

จะได้ไข่ต้มยางมะตูมแบบนี้ค่ะ

....

เตรียมส่วนผสมทำน้ำสลัด

1.น้ำส้มสายชู +น้ำตาล +เกลือ+น้ำสะอาด ตั้งไฟต้มจนเดือด พักไว้ให้เย็นสนิท

2.ปอกไข่ใส่ลงในโถปั่น เติมน้ำปรุง(ข้อที่1) พริกไทยป่น และดิจองมัสตาร์ด

3.เปิดเครื่องปั่นจนเข้ากัน

4.ค่อยเติมน้ำมันสลัดลงไป ค่อยๆใส่นะคะ ถ้าใส่เร็วไปน้ำสลัดจะไม่ข้น

ได้น้ำสลัดแล้วนะคะ

ใส่ภาชนะปิดฝาเก็บเข้าตู้เย็นไว้รับประทานกับผัก ตามต้องการค่ะ

....

เมนูง่ายๆทำเองได้... และ ได้สุขภาพดีด้วยนะคะ

...

ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะ

นารี ชุเรืองสุข / 22 พฤศจิกายน 2558

หมายเลขบันทึก: 597604เขียนเมื่อ 22 พฤศจิกายน 2015 13:59 น. ()แก้ไขเมื่อ 22 พฤศจิกายน 2015 14:28 น. ()สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ


ความเห็น (3)

ลองได้ค่ะอาจารย์จัน ใส่ตู้เย็นไว้รับประทานได้หลายวันค่ะ

มั่นใจกว่าซื้อสำเร็จรูป เราเลือกส่วนผสมเองได้

ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณค่ะ น่าทานมาก ดีจังที่อยู่ได้หลายวัน

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี