๖๘.น้ำสลัด"มายองเนส"สูตรไข่ต้ม (สูตรปรับปรุง)
ส่วนผสม
ไข่ไก่ต้มยางมะตูม 2ฟอง
น้ำมันรำข้าว หรือ น้ำมันสลัด 150 กรัม
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวหอมมะลิ หรือน้ำส้มแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ 60 กรัม
น้ำสะอาด 60 กรัม
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 100 กรัม
เกลือป่น 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
วิธีการต้มไข่
1.ใส่ไข่ไก่ (ไข่อุณหภูมิห้อง)ลงในหม้อ
2.เติมน้ำให้ท่วมไข่
3.ตั้งไฟปานกลาง พอน้ำเดือด จึงจับเวลา 3 นาที
4.ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น
จะได้ไข่ต้มยางมะตูมแบบนี้ค่ะ
....
เตรียมส่วนผสมทำน้ำสลัด
1.น้ำส้มสายชู +น้ำตาล +เกลือ+น้ำสะอาด ตั้งไฟต้มจนเดือด พักไว้ให้เย็นสนิท
2.ปอกไข่ใส่ลงในโถปั่น เติมน้ำปรุง(ข้อที่1) พริกไทยป่น และดิจองมัสตาร์ด
3.เปิดเครื่องปั่นจนเข้ากัน
4.ค่อยเติมน้ำมันสลัดลงไป ค่อยๆใส่นะคะ ถ้าใส่เร็วไปน้ำสลัดจะไม่ข้น
ได้น้ำสลัดแล้วนะคะ
ใส่ภาชนะปิดฝาเก็บเข้าตู้เย็นไว้รับประทานกับผัก ตามต้องการค่ะ
....
เมนูง่ายๆทำเองได้... และ ได้สุขภาพดีด้วยนะคะ
...
ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะ
นารี ชุเรืองสุข / 22 พฤศจิกายน 2558
โอ้โห ทำง่ายมากเลยพี่ ขอบคุณนะคะ
ลองได้ค่ะอาจารย์จัน ใส่ตู้เย็นไว้รับประทานได้หลายวันค่ะ
มั่นใจกว่าซื้อสำเร็จรูป เราเลือกส่วนผสมเองได้
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ น่าทานมาก ดีจังที่อยู่ได้หลายวัน