ไก่ย่างหลังสถานี
สูตรต้นตำรับบ้านปากคลอง
52 ปีที่ “ป้าหิ้ม ก่อเกิด” หรือที่รู้จักกันดีในนามว่า ป้าสี ไก่ย่างหลังสถานีรถไฟปากคลอง เจ้าของสูตรไก่ย่างต้นตำรับปากคลอง ป้าสีได้เล่าถึงที่มาที่ไปของไก่ย่างตำรับปากคลองว่า ตนเป็นคนพื้นเพที่นี้ มีอาชีพรับจ้างทั่วไป แล้ววันหนึ่งก็ได้มาเรียนรู้สูตรการทำไก่ย่างจากญาติที่เคารพนับถือกัน
ด้วยรสชาติที่ที่โดดเด่นประกอบกับความสะอาดและพิถีพิถันในการทำไก่ย่างทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดเลือกไม้ใฝ่ที่นำมาทำไม้เสียบไก่ย่าง การเลือกเนื้อไก่แบบดั้งเดิม
ทุกวันนี้ด้วยวัย 75 ปี ป้าสี กล่าวว่า ตอนนี้อายุมากแล้วทำคนเดียวไม่ค่อยไหว จึงได้ลูกสาวเป็นผู้ช่วยปรุงความอร่อยของไก่ย่างเปิดขายทุกวัน ตั้งแต่ 6 โมงเช้าเป็นต้นไป ไม่เกิน 10 โมงเช้า
อยากชิมรสไก่ย่างรสชาติดี ไก่ย่างหลังสถานีรถไฟปากคลอง เปิดขายที่ บริเวณหลังสถานีรถไฟปากคอลง ตำบลมะกอกเหนือ อำเภอควนขนุน จังหวัดพัทลุง 074-672340
