การศึกษาใหม่ รวมข้อมูลจากการวิจัย 2 รายงาน

พบว่า

ธัญพืชไม่ขัดสี

เช่น ลูกเดือย ข้าวกล้อง

ขนมปังโฮลวีท (เติมรำ)

ปอปคอร์น (ข้าวโพดพองที่ไม่ทอด หรืออบเนย)

.

เพิ่มโอกาสอายุยืน

และ ลดเสี่ยงเสียชีวิตก่อนวัยอันควร จากโรคหัวใจ

.

การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า

ข้าวกล้อง ลดเสี่ยงเบาหวาชนิดที่ 2

หรือ เบาหวานที่พบในผู้ใหญ่ + เด็กอ้วน

ลดเสี่ยงโรคหัวใจ

.

คำแนะนำสุขภาพสหรัฐฯ คือ

ให้กินธัญพืชไม่ขัดสี

อย่างน้อย = 1/2 ของ "ข้าว แป้ง น้ำตาล" รวมกัน

.

การศึกษาใหม่จากสหรัฐฯ

ทบทวนการศึกษาจากกลุ่มตัวอย่างพยาบาล

และ บุคลากรสุขภาพสหรัฐฯ 188,000 คน

ติดตามไป 24 ปี พบว่า

.

คนที่กินธัญพืชไม่ขัดสีมากที่สุด

เสียชีวิตก่อนวัยอันควร ลดลง = 10%

.

คนที่กินน้อยกว่านั้น

คือ ธัญพืช ทุกๆ 28 กรัมต่อวัน

= 0.3 ขีด หรือ เกือบ 1/2 ทัพพี

ลดโอกาสเสียชีวิตก่อนวัยอันควร คือ

  • จากทุกสาเหตุ ลดลง = 5%
  • จากโรคหัวใจ ลดลง = 9%

.

1 ทัพพี ข้าวที่ซุยแล้ว ไม่อัดแน่น

หนา 1 ข้อปลายนิ้วก้อย ผู้ใหญ่ผู้หญิง

= 80 กรัม

.

ข้าวโอ๊ตแบบธรรมชาติ

ไม่ใช่แบบสุกเร็ว

1/2 ถ้วย

= 40 กรัม

.

กลไกที่เป็นไปได้ คือ

ธัญพืชไม่ขัดสี หรือ ข้าวกล้อง

มีเส้นใย หรือไฟเบอร์มากกว่า

มีโปรตีนสูงกว่า

มีไขมันชนิดดี (น้ำมันรำข้าว+น้ำมันจมูกข้าว) ปนกัน

ทำให้ การย่อย และ ดูดซึม น้ำตาลช้าลง

.

สารอาหารในธัญพืชไม่ขัดสี หรือ ข้าวกล้อง ได้แก่

แมกนีเซีย วิตามิน ลิกแนนส์

อาจช่วยลดเสี่ยง โรคหัวใจ เบาหวาน

.

ถึงตรงนี้... ขอให้ทุกๆ ท่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

From > http://www.reuters.com/article/2015/01/05/us-grains-diet-heart-disease-idUSKBN0KE1NB20150105

Source by Reuters > JAMA Internal Medicine, online January 5, 2015.