เนื้อลูกหยี

ประกอบด้วยสารอาหารต่างๆ คือ กรดอินทรีย์ และวิตามินซี เป็นต้น มีสรรพคุณช่วยทำให้กระชุ่มกระชวย ชุ่มคอ สดชื่น

ไอศกรีมลูกหยี ทำเชิงพาณิชย์น่าจะยากมากเพราะเนื้อลูกหยีแกะเปลือกแล้วกิโลกรัมละเจ็ดพันบาท

ท่านประเสริฐ แก้วเพ็ชร ประธานสภาวิทยาลัยชุมชนสงขลา และนายกสภาสถาบันอาชีวะ ภาคใต้ 3 ถามผมว่านอกจากทำหยีคลุกน้ำตาลและลูกหยีทรงเครื่องแล้ว ทำอย่างอื่นได้ไหม ท่านส่งลูกหยีแกะเมล็ดไปให้ผม ผม

เลยทำเป็นไอศกรีมให้ท่านชิม แต่ทำขายเชิงพาณิชย์คงยากมากเพราะวัตถุดิบแพงมาก