ภาพ__ แผนที่ประเทศผู้ผลิตเมล็ดกาแฟโลก
โรบัสต้า มีรสเข้มข้น สีคล้ำกว่า กาเฟอีนสูงกว่า... ราคาถูกกว่า ปลูกในที่อากาศร้อนชื้น
เช่น เวียดนาม ศรีลังกา ทางใต้ของไทย อาฟริกาตะวันตก ฯลฯ
อราบิกา มีกลิ่นหอม สีจางกว่า กาเฟอีนน้อยกว่า... ราคาแพงกว่า ปลูกในที่สูง เช่น ภูเขา ดอย ที่ราบสูง ฯลฯ
เช่น อเมริกากลาง-ใต้ อาฟริกาแถบตะวันออก ฯลฯ
.
ภาพ__ มหาอำนาจด้านการผลิตกาแฟในปี 2011/2554 คือ บราซิล เวียดนาม อินโดนีเซีย โคลัมเบีย และเอธิโอเปีย
เอธิโอเปีย เป็นประเทศที่ราบสูง ปนภูเขา, เป็น 1 ในประเทศต้นกำเนิดแม่น้ำไนล์ มีทั้งป่า + เขา + ทะเลทรายในประเทศเดียวกัน
รัฐบาลเอธิโอเปีย กำลังทำเขื่อนปั่นไฟขนาดใหญ่ ซึ่งจะทำให้น้ำไหลไปอียิปต์ลดลง
ตอนนี้... อียิปต์ขู่จะทิ้งระเบิด ทำลาย ซึ่งอาจเกิดสงครามกันได้ภายใน 2-5 ปีข้างหน้า
.
ถ้าโลกนี้จะมีอะไรที่เป็น... ทั้งฝ่ายดี และฝ่ายร้ายรวมกัน
กาแฟ คงจะเป็น 1 ในนั้น
วันนี้ มีข้อคิด 13 ข้อจากบิสเนซอินไซเดอร์ มาฝากครับ
.
(1). ช่วยเพิ่มพลัง ทั้งยังช่วยสมองไวขึ้นอีกหน่อย
กาแฟ มีสารชนิดหนึ่ง ซึ่งถ้าเราพูดว่า "กาเฟอีน" จะทำให้ฝรั่งงง
เพราะฝรั่งออกเสียง คำนี้ (caffeine) ว่า "แขฟ - ฟี่น"
กาเฟอีน ขนาดพอดี มีฤทธิ์กระตุ้น... ทำให้แรงดีขึ้น การคิดอ่านทำได้ไวขึ้น
ช่วงเวลาที่น่าดื่มมากหน่อย คือ สายๆ (11.00 น.)
ดื่มแล้ว ลดอาหารมื้อเที่ยงลงสัก 1/2 จะช่วยป้องกันอาการง่วงเหงา ซึมเซา ตอนบ่าย
.
(2). เบิร์นแฟท (burn fat) = ช่วยเผาผลาญไขมัน
การศึกษาหลายรายงาน พบว่า กาเฟอีน ช่วยเพิ่มระดับการเผาผลาญอาหาร (metabolic rate) = 3-11%
อาหารกลุ่มที่กาเฟอีน ช่วยเผาผลาญมากหน่อย คือ ไขมัน
เรื่องนี้ มาพร้อมกับความ "ลำเอียง" นิดหน่อย คือ เพิ่มการเผาผลาญไขมัน...
วิธีใช้กาแฟ ช่วยตรงนี้ คือ
ธรรมดาของข่าวดี คือ มักจะมาคู่กับข่าวร้าย
ข่าวร้ายในเรื่องนี้ คือ ผลดีนี้จะลดลง ถ้าคุณติดกาแฟ
.
(3). เพิ่มพลัง (ทางกาย)
กาเฟอีน เพิ่มการเผาผลาญไขมัน ทำให้กล้ามเนื้อทนต่อการทำงานหนักมากขึ้น
เพิ่มฮอร์โมนกลุ่มกระตุ้น (adrenaline / อะดรีนาลีน) ด้วย
ทำให้แรงดีขึ้น = 11-12%
(4). มีสารอาหาร
กาแฟไม่ได้เป็นอะไรที่ไร้สาระ คือ 1 ถ้วยมีสารอาหารดังนี้ (หน่วย RDA = ร้อยละ ของความต้องการสารอาหารในผู้ใหญ่ ใน 1 วัน)
.
(5). อาจช่วยลดเสี่ยงเบาหวาน
การศึกษาหลายรายงาน พบว่า คนที่ดื่มกาแฟ ลดเสี่ยงเบาหวาน = 23-50%
การศึกษาที่ทบทวนการวิจัย 18 รายงาน, ใช้วิธีทางสถิติ รวมกลุ่มตัวอย่าง 457,922 คน
พบว่า กาแฟ 1 ถ้วย/วัน ลดเสี่ยงเบาหวานได้ = 7%
วิธีดื่มที่ดี คือ ประมาณ 2 ถ้วย/วัน + ชงเอง และ...
.
(6). อาจช่วยป้องกันสมองเสื่อม
การศึกษาที่ผ่านมาพบว่า กาแฟ อาจช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อมอัลไซเมอร์ ได้มากจนถึง = 65%
วิธีอื่นๆ ที่น่าจะช่วยป้องกันสมองเสื่อม คือ
(7). อาจลดเสี่ยงโรคตัวสั่น-พาร์คินซัน
การศึกษาที่ผ่านมา พบว่า กาแฟลดเสี่ยงโรคตัวสั่น-พาร์คินซัน = 32-60%
เรื่องนี้ อาจเป็นผลจากกาเฟอีน
เนื่องจากคนที่ดื่มกาแฟ สกัดกาเฟอีนออก ไม่ลดเสี่ยง
วิธีอื่นๆ ที่ช่วยลดเสี่ยงโรคนี้ คือ กินพริก ปนในอาหารเล็กน้อย บ่อยๆ
(8). ปกป้องตับ
การศึกษาที่ผ่านมา พบว่า กาแฟ 4 ถ้วย/วัน อาจลดเสี่ยงตับแข็งได้ = 80%
ยังไม่ทราบแน่ว่า ทำไม
กลไกที่อาจเป็นไปได้ คือ กาแฟ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
วิธีที่ช่วยป้องกันตับแข็งได้ดีจริงๆ คือ ป้องกันไวรัสตับอักเสบ + ไขมันเกาะตับ
(9). ช่วยให้คุณมีความสุข + ลดอาหาร "ซึม-เศร้า-เหงา-เซง"
การศึกษาจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ทำในปี 2011/2554
พบว่า ผู้หญิงที่ดื่มกาแฟ 4 ถ้วย/วัน ลดเสี่ยงซึมเศร้า = 20%
.
การศึกษาอีกรายงานหนึ่ง รวมกลุ่มตัวอย่าง 208,424 คน
พบว่า คนที่ดื่มกาแฟ 4 ถ้วย/วัน ลดเสี่ยงฆ่าตัวตาย = 53%
ถ้าต้องการผลดีที่สุด...
(10). อาจช่วยลดเสี่ยงมะเร็ง
การศึกษาหลายรายงานพบว่า กาแฟ อาจช่วยลดเสี่ยงมะเร็งตับ ได้มากจนถึง = 40%
การศึกษาหนึ่ง รวมกลุ่มตัวอย่าง 489,706 คน พบว่า คนที่ดื่มกาแฟ 4 ถ้วย/วัน ลดเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ = 15%
ถ้าต้องการผลดีที่สุด = ให้ดื่มกาแฟ + ไม่สูบบุหรี่
.
(11). กาแฟ อาจช่วยลดเสี่ยงอัมพาต
ข้อเสียของกาแฟ คือ ทำให้หัวใจเต้นเร็วขึ้น + ทำให้ความดันเลือดสูงขึ้น = 3-4 หน่วย (มิลลิเมตรปรอท)
ข่าวดี คือ ผลนี้ไม่ค่อยชัดเจนในคนที่ติดกาแฟ
การศึกษาหลายรายงาน พบว่า กาแฟ อาจช่วยลดเสี่ยงสโตรค (stroke)
หรือกลุ่มโรคหลอดเลือดสมองแตก-ตีบตัน อัมพฤกษ์ อัมพาต ได้ = 20%
วิธีป้องกันอัมพาตที่ดี คือ ตรวจเช็คความดันเลือดสูง + ระดับน้ำตาลในเลือด อย่างน้อยทุก 1/2-1 ปี
ถ้ามีโรค, ควรรักษาให้ต่อเนื่อง
.
(12). อาจช่วยคุณอายุยืน
การศึกษา 2 รายงาน ติดตามกลุ่มตัวอย่างไป 18-24 ปี
พบว่า กาแฟ ลดเสี่ยงการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร แบบลำเอียงนิดหน่อย
(13). ให้สารต้านอนุมูลอิสระ
การศึกษาหลายรายงาน พบว่า กาแฟ มีสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants / แอนตีออกซิแดนท์) สูงกว่าที่คิด
คนตะวันตก หรือฝรั่ง ได้รับสารต้านอนุมูุลอิสระ จากกาแฟ มากที่สุด
.
ธรรมดาของ "ของดี" คือ ต้องบวก "ความพอดี" เข้าไป คือ
(1). กาแฟชงเอง ปลอดภัยกว่ากาแฟซื้อ และจะปลอดภัยขึ้นถ้า...
(2). ถ้านอนหลับยาก...
(3). ถ้ามีใจสั่น มือสั่น...
(4). ถ้าท่านมีโรคประจำตัว หรือมีความเสี่ยงต่อโรคสูง
ควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนดื่ม
.
ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
.
From Businessinsider > http://www.businessinsider.com/13-scientific-reasons-to-drink-coffee-2013-11
ไม่มีความเห็น