บันทึกสั้น31/8/2557

บันทึกสั้น31/8/2557

หยุดพักงานทอดกล้วยตั้งแต่เมื่อวาน จากที่ทำงานมาแล้ว ติดต่อกัน 11 วัน(19/8/2557-29/8/2557)

จากบันทึกชั่วโมงการทำงานอย่างป้าแจ๋ว94ชั่วโมง30นาที แบ่งเป็น 

1)การเตรียมทอดจืด 4 วัน (เวลาทำงาน56 ชั่วโมง) ได้ชิ้นงาน กล้วยประมาณ250กก.

การทอดจืดที่ต้องจัดการเพื่อแข่งกับธรรมชาติของกล้วย ไม่ให้กล้วยที่รับซื้อมานั้นสุกเสียก่อน จึงต้องเร่งมือโดยหาตัวช่วย ช่วยปอกเพิ่ม คนปอก 2คน (กลางวันจึงมีคนทำงาน 4 คน กลางคืนจะเหลือ 2คน)จึงจะทันเวลาเพื่อให้ทอดเสร็จภายในเวลาที่กำหนด กลางวันทำงานครบ 8ชั่วโมง ต่อด้วยตอนกลางคืนอีก 6ชั่วโมงรวมแล้วทำงานต่อเนื่อง 4วัน วันละ 14 ชั่วโมง ถือว่าโหดมาก แต่ก็ไหว ไม่ได้ทำบ่อยทุกๆวัน เพียงแค่4 วันที่ต้องทำงานหลายชั่วโมงเสร็จแล้วก็พักผ่อน

 2)การทอดกรอบแก้วและบรรจุ 7 วัน (เวลาทำงาน38ชั่วโมง) ได้ชิ้นงาน  ห่อเล็ก80กรัม= 1000 ห่อ,ห่อใหญ่ 150กรัม =200ห่อ

ขั้นตอนนี้ทำงาน 2คน ตลอดการผลิต 

....

วันนี้ 

1)ช่วยห่อทุเรียนกวนให้ที่บ้านต่อ และช่วยขาย เพราะที่สวนไม่ค่อยมีคนซื้อแต่ละบ้านก็มีทุเรียนกวนกัน เราจึงต้องนำเข้ามาขายในเมือง แต่ยังห่อไม่เสร็จ ค่อยห่อต่อพรุ่งนี้

2.ลักษณ์(น้องสาว)พาออดี้(หลานชายอายุ3ขวบ)มาฝากให้ช่วยเลี้ยง ช่วยเลี้ยงชื่นชมสนุกสนาน แต่เลี้ยงเด็กก็เหนื่อยไม่ได้แอบนอนเหมือนตอนทำขนม

....

และตั้งเมื่อวานก็เริ่มให้ช่าง(นายนัท)มาฉาบปูนผนังหลังบ้านที่กำลังปรับปรุงห้องทอดกล้วยใหม่  วันนี้ฉาบผนังเสร็จแล้ว เปลี่ยนหน้าต่างในครัวจากบานเกล็ดเป็นกระจกบานเลื่อน พรุ่งนี้เทพื้น ปูกระเบื้อง อีก2วันน่าจะเสร็จ พร้อมใช้งานได้ทันใจ

เพราะงานกล้วยยังมีออเดอร์ที่จะนัดส่งวันเสาร์ที่จะถึงนี้อีก รอบ:)

ปล.จริงๆหยุดงานครั้งนี้ตั้งใจจะเขียนบันทึกยาวๆ แต่ก็ได้เพียงบันทึกสั้น ไร้ภาพประกอบ

...

[เพชรน้ำหนึ่ง]

-สวัสดีครับ

-ตามมาให้กำลังใจ

-และบอกว่าแจ้งที่อยู่ไปทางเมลล์แล้วนะครับ อิ ๆ

[หนูรี]

ได้ค่ะ ศิษย์น้องเมล์ยังไม่มา :)

[ขจิต ฝอยทอง]

มาเชียร์การทำงานของพี่

งานเยอะมากๆ

พักผ่อนบ้างนะครับ

สู้ๆครับ

[หนูรี]

ขอบคุณอาจารย์ขจิต

งานเยอะแต่ก็ได้พักผ่อนตามเวลา เหลือเวลาจากขั้นตอนการเดินทาง คือไม่ต้องเดินทางออกไปทำงานนอกบ้าน