ถั่วเขียวเพื่อกระดูกแม่แข็งแรงเสริมหมอนรองกระดูก
ต้มถั่วเขียว เพื่อสุขภาพกระดูก
สรรพคุณถั่วเขียว
เมล็ด แก้ขัดข้อ บำรุงเนื้อและกระดูก บำรุงร่างกาย แก้กระหายน้ำ
บำรุงไขข้อ แก้อาการช้ำใน แก้เลือดออกตามไรฟัน
ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา
ต้านเชื้อรา ลดไขมันในเลือด ลดคอเลสเตรอลในเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด
(ขอบคุณสรรพคุณ ถัวเขียว จากหนังสือสมุนไพรลดไขมันในเลือดโดย ภกญ.จุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก)
ต้มถั่วเขียว อาหารที่อร่อยมีประโยชน์ ถ้าต้องการให้คุณประโยชน์มากขึ้นก็ควรแช่เมล็ดถั่วเขียวไว้ 1 คืน บางเมล็ดจะมีงอกออกมานิดๆ แต่ผู้ที่มีปัญหาปวดข้อหรือโรคเกาต์ก็ไม่ต้องแช่น้ำนาน หรือจะต้มเลยก็ได้ การที่แช่น้ำไว้นานเมล็ดจะนิ่ม เวลาต้มต้มเพียง 15 นาทีก็ใช้ได้แล้ว เติมความหวานตามชอบ เพิ่มเกลือนิดๆ ก็อร่อยได้ประโยชน์มากมาย ซึ่งถ้าไม่ต้มก็นำไปทำอาหารอื่นๆได้หลายอย่างทั้งอาหารคาวและหวาน
ถ้าต้องการให้น้ำใสๆก็นึ่งถั่วเขียวให้สุกนิ่ม แล้วทำน้ำต้มใส่น้ำตาลแยกต่างหาก
ถั่วเขียวสรรพคุณ
เมล็ดถั่วเขียว รสมัน
ขับปัสสาวะ แก้เหน็บชา พอกสมานแผล พอกบ่มฝีหนอง บำรุงร่างกาย แก้ร้อนใน
แก้ไข้อดิสร แก้ไข้อ่อนเพลีย บำรุงไขข้อ เสริมหมอนรองกระดูก
( ขอบคุณสรรพคุณถั่วเขียวจากหนังสือเภสัชกรรมไทย โดย วุฒิ วุฒิธรรมเวช)
สรรพคุณของถั่วเขียว 36 ข้อ
1. โพแทสเซียมช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อในร่างกายให้แข็งแรง
2. ถั่วเขียวมีสารต้านเอนไซม์โปรตีเอสในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ในการต่อต้านมะเร็ง
3. ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันและรักษาไข้หวัด
4. ถั่วเขียวอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยในการทำงานของระบบเผาผลาญในร่างกาย ช่วยผลิตโปรตีน และกาดหดตัวข้องกล้ามเนื้อ
5. ช่วยลดความดันโลหิต
6. ช่วยทำให้เจริญอาหาร
7. ช่วยลดระดับไขมันและคอเลสเตอรอล ช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือด ควบคุมน้ำหนักได้ เพราะถั่วเขียวมีส่วนประกอบของไขมันที่ต่ำมาก ไม่มีคอเลสเตอรอล และยังอุดมไปด้วยโปรตีนกับเส้นใยอาหาร
8. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
9. ถั่วเขียวมีฤทธิ์เย็น ออกฤทธิ์ตามเส้นลมปราณของหัวใจและม้าม
10. ถั่วเขียวอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดงในร่างกาย
11. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและเบาหวานได้
12. ถั่วเขียวอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง และยังช่วยป้องกันและรักษาโรคกระดูกพรุนได้อีกด้วย
13. ช่วยขับร้อน แก้อาการร้อนใน และช่วยแก้พิษในฤดูร้อน
14. ถั่วเขียวมีประโยชน์ต่อลำคอและผิวหนัง และยังช่วยแก้อาการกระหายน้ำได้อีกด้วย
15. เมล็ดถั่วเขียวนำมาต้มกับเกลือ ใช้อมเพื่อรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันได้
16. ช่วยถอนพิษในร่างกาย
17. ช่วยกระตุ้นประสาท ถั่วเขียวเป็นแหล่งสำคัญของธาตุโบรอน (Boron) ซึ่งทำหน้าที่เกี่ยวกับการส่งกระแสประสาทของสมอง ทำให้ช่วยสมองทำงานได้ฉับไวมากขึ้น และยังอุดมไปด้วยฟอสฟอสรัส ที่ช่วยบำรุงเซลล์ประสาทและสมอง[4]
18. ช่วยบำรุงสายตา ทำให้ตาสว่าง และรักษาตาอักเสบ (เปลือกสีเขียว)[9] ช่วยแก้อาการตาพร่า ตาอักเสบ ด้วยการรับประทานถั่วเขียวต้มครั้งละ 15-20 กรัมเป็นประจำ
19. ช่วยรักษาคางทูมที่เป็นใหม่ๆ ด้วยการต้มถั่วเขียว 70 กรัมจนใกล้สุก แล้วใส่แกนกะหล่ำปลีลงไป / หัวต้มอีก 15 นาที กินเฉพาะน้ำวันละ 2 ครั้ง
20. ช่วยแก้อาการอาเจียนจากการดื่มเหล้า ด้วยการดื่มน้ำถั่วเขียวพอประมาณ
21.ช่วยขับของเหลวในร่างกาย
22. ในถั่วเขียวอุดมไปด้วยเส้นใยที่สามารถละลายน้ำได้ดี จึงช่วยในขบวนการทำความสะอาดของร่างกายอย่างเป็นธรรมชาติ
23. ถั่วเขียวอุดมไปด้วยวิตามินบี2 ที่ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอกไ
24. ถั่วเขียวมีเส้นใยอาหารสูงจึงช่วยในการขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และยังส่งผลดีต่อระบบลำไส้โดยรวมอีกด้วย
25. เมล็ดถั่วเขียวนำมาต้มแล้วกินใช้เป็นยาขับปัสสาวะ
26. ช่วยแก้ลำไส้อักเสบ
27. ช่วยบำรุงตับ
28. ช่วยแก้อาการไตอักเสบ
29. ช่วยแก้ผดผื่นคัน
30. ช่วยลดบวม
31. ช่วยรักษาโรคข้อต่างๆ แก้ขัดข้อ
32. ช่วยรักษาฝี ด้วยการใช้ถั่วเขียวดิบหรือต้มสุก นำมาใช้ตำแล้วพอกเป็นยารักษาภายนอกช่วยในการบ่มหนองให้ฝีกสุก และยังใช้รักษาอาการอื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น แก้ท้องร่วง การคลอดบุตรยาก และโรคท้องมาน[8],[9]
33. นำมาใช้ตำพอกแผล
34. ช่วยแก้พิษจากพืช พิษจากสารหนู และพิษอื่นๆ
35. ถั่วเขียวอุดมไปด้วยวิตามินบี1 ที่ช่วยในการป้องกันโรคเหน็บชาได้เป็นอย่างดี
36. ถั่วเขียวอุดมไปด้วยโฟเลทสูง ซึ่งมีความสำคัญอย่างมากสำหรับหญิงตั้งครรภ์ เพราะช่วยป้องกันการพิการแต่กำเนิดของทารกได้
ขอบคุณข้อมูลจากhttp://goo.gl/Bg1M9Q
ขอบคุณภาพจากhttp://pantip.com/topic/30862920
ขอบคุณ ประโยชน์ถั่วเขียว 36 ข้อ คุณ Sopa Sonjit นำมาฝากที่กลุ่มสบายใจกับสุขภาพ FB
เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมเพื่อกระดูกแม่แข็งแรง ถั่วเขียวหาซื้อได้ทั่วไปและเก็บไว้ได้นานราคาไม่แพง ซื้อไว้ให้แม่ ทำให้แม่ บอกให้แม่ทำเป็นอาหารบ่อยๆ นึ่ง กินเล่นเป็นของว่างก็ได้นะคะ
อ่านชมเพิ่มข้อมูลถั่วเขียว การทำอาหารอื่นๆ
เพิ่มได้ที่บันทึกเกี่ยวข้อง ที่เขียนบันทึกฝากไว้ได้นะคะ
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
วันจันทร์ที่ ๑๑ สิงหาคม พ.ศ ๒๕๕๗
ความเห็น (5)
มีประโยชน์มากเลย เหมาะสำหรับแม่ของผมด้วย ที่คงเคี้ยวง่าย ลื่นลงคอครับ
ขอบคุณครับ เพิ่งจะทราบว่าช่วยเสริมหมอนรองกระดูกอีกด้วยนะครับ
สุขภาพดี..สร้างได้นะคะ ....
ขอบคุณพี่ดา
สุขสันต์วันแม่ค่ะ :)
ชอบทานอยู่แล้ว แต่นึกไม่ถึงว่าประโยชน์เขาจะเยอะขนาดนี้ ขอบคุณที่นำมาแบ่งปันค่ะ