จากความตั้งใจที่ดีของเกษตรกรผู้ปลูกลำไยอินทรีย์ กลับได้รับผลตอบแทนเป็น ลำไยออกปีเว้นปี หรือ ออกปีเว้นหลายปี หรือบางที ป่านนี้ยังไม่ออกสักที จึงไม่น่าแปลกใจที่ กลุ่มผู้ปลูกลำไยอินทรีย์ จึงยอมแพ้ ถอนตัวออกจากระบบนี้ และหันไปสู่ระบบเคมีเกษตรแทนกันหมด

ลำไย : ชุมชนคนสนใจเรื่องลำไย ถามตอบ แลกเปลี่ยนความคิดเห็น

https://www.facebook.com/groups/www.longankipqew/

หรือ

http://www.gotoknow.org/dashboard/home/#/posts/545415/edit

สาวน้อยใจดี นู๋ยุ้ยแก้มตุ่ย

https://www.facebook.com/profile.php?id=100000397078840

สวัสดี..ค่ะ

เข้าไปในเว็ปกลุ่มลำไยกิ๊บ..กิ้วว... กับสาวน้อยใจดี

https://www.facebook.com/groups/www.longankipqew/

ได้มีโอกาศคุยกับ กลุ่มเกษตรกรบางรายที่ทำลำไยอินทรีย์ ดูดีมากๆ เลย แต่เสียดายที่สมาชิกในกลุ่มนี้ ปัจจุบันสู่ภาวะเศรษฐกิจไม่ได้ ต้องจำใจยอมเปลี่ยนไปตามกระแสนิยม คือ ใช้สารเคมีแทน เพื่อความอยู่รอดทางเศรษฐกิจ..ค่ะ เขาบอกว่า แทบไม่มีเกษตรกรผู้ปลูกลำไยอินทรีย์ เหลือแล้ว..ค่ะ เพราะ คำจำกัดความของลำไยอินทรีย์ มีข้อจำกัด...มากมาย

พอกลุ่มผู้ปลูกลำไยอินทรีย์ เสนอขอให้เพิ่ม ขั้นตอนการทำลำไยอินทรีย์ ด้วยการชักนำให้ออกดอก เนื่องจากลำไย ออกปี เว้นปี หรือบางทีก็เว้นหลายปี เพื่อให้มีเศรษฐกิจครอบครัวที่ดีขึ้น ก็กลับถูกปฏิเสธ ว่าไม่ใช่ลำไยอินทรีย์ ถือว่าไม่ปลอดภัย ในที่สุดเกษตกรกลุ่มดังกล่าว ก็เลยต้องหันไปสู่ ลำไยเคมี เพื่อให้ครอบครัวตนเองอยู่รอดได้

ท้ายที่สุด คนในโลกนี้ นอกจากจะไม่ได้ชิมลำไยอินทรีย์แล้ว ยิ่งไม่มีโอกาสแม้จะได้ชิม ลำไยที่ปลอดภัยกว่าที่เป็นอยู่ ในรูปของลำไยอินทรีย์นอกฤดู กันอีกต่อไป..ค่ะ เพราะคนปลูกลำไยอินทรีย์ คงสูญพันธ์ุกันไปหมด

วันนี้ เลยคัดลอก บทความที่ได้นำเสนอไป มาลงในเว็ปของกลุ่ม GTK เอามาให้อ่านกัน

ก็ยาวมาก..ค่ะ

สนใจก็อ่านนะคะ ไม่สนใจ ก็คลิกเปลี่ยนได้ค่ะ วันไหนว่างๆ ไม่มีไรทำ ก็กลับมาอ่านก็ได้..ค่ะ

"ลำไยอินทรีย์" หรือ "พืช ผัก ผลไม้ อินทรีย์"

ขอกล่าวถึง "ลำไยอินทรีย์"

ในนิยามของผู้เขียนบทความ "ลำไยอินทรีย์" น่าจะมีสองประเภท

ลำไยอินทรีย์ในฤดู กับ ลำไยอินทรีย์นอกฤดู

1. ลำไยอินทรีย์ในฤดู: หมายถึงลำไยที่ปล่อยให้เกิดตามฤูดกาลธรรมชาติ โดยเกษตรกรผู้ดูแล จะบำรุงต้นด้วยปุ๋ย ที่เกิดจากการหมักเศษซากอินทรีย์วัตถุที่ได้จากธรรมชาติ ไม่ใส่ปุ๋ยเคมี ไม่ใช้ฮอร์โมนสังเคราะห์ ไม่มีการใช้สารกระตุ้นพื่อการชักนำการออกดอก ไม่ใช้ยาป้องกัน หรือกำจัดเชื้อรา และแมลงที่ได้จากการสังเคราะห์ทางเคมีใดๆ ทั้งสิ้น เกษตรกรผู้ปลูกเพียงแต่เฝ้ารอโอกาสตามธรรมชาติ ที่อาจเอื้ออำนวยให้ได้ผลผลิตลำไยขึ้นมาเอง ซึ่งจะได้ผลผลิตมากหรือน้อย หรือจะมีคุณภาพดี ไม่ดีเพียงใด ก็พึงพอใจ เพราะเป็นผลผลิตที่ปลอดภัย เพื่อการบริโภค...จริงๆ

และ

2. ลำไยอินทรีย์นอกฤดู : หมายถึงลำไย ที่มีการดูแลบำรุงต้นลำไยในลักษณะเดียวกับลำไยอินทรีย์ แต่จะต่างกันเพียงแต่ จะเพิ่มกระบวนการชักนำการออกดอกเข้ามาเพื่อให้มีโอกาสที่ีลำไยสร้างดอกออกมา จากนั้นเกษตรกรก็จะใช้วิธีการเดียวกันกับลำไยอินทรีย์ในฤดู เพื่อการดูแลผลลำไยที่ได้ ให้เป็นผลผลิตที่มีความสะอาดปลอดภัย เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภค ที่พึงพอใจที่จะบริโภคลำไยที่มีความปลอดภัยจากการใช้ปุ๋ยเคมี และยากำจัดแมลงมากขึ้น

แต่เนื่องจากผู้ให้คำจำกัดความของลำไยอินทรีย์ ให้ความเห็นว่าการใช้สารชักนำการออกดอก จะถือว่าไม่ใช่ลำไยอินทรีย์

ซึ่งผู้เขียนบทความเห็นว่า ในกรณีไม่ได้ใช้อะไรในการดูแลเลยนั้น น่าจะเรียกว่า "ลำไยธรรมชาติ" มากกว่า

ลำไยธรรมชาติ เป็นลำไยที่ไม่ต้องมีกระบวนการของมนุษย์เข้าไปเกี่ยวข้องเลย

ดังนั้น คำจำกัดความของ ลำไยอินทรีย์ น่าจะหมายถึง ลำไยที่ออกเองตามธรรมชาติ ที่มีการเพิ่มบทบาทของมนุษย์เข้าไปเกี่ยวข้องในขั้นตอนของการใช้เทคโนโลยี ในกระบวนการบำรุงต้น บำรุงผล ดูแลป้องกันเรื่องเชื้อโรค และแมลง รวมไปถึงการเก็บเกี่ยวผลผลิต และใช้เทคโนโลยีในการดูแลหลังการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ได้...จะมากกว่า

แต่ปัญหาของลำไยอินทรีย์ คือ
เกษตรกรมีความเสี่ยงสูง ที่จะไม่ได้ผลผลิตลำไย เพราะลำไยอาจออกดอก ปีเว้นปี หรือไม่ออกดอกเลยหลายปี

ปัญหาการสูญเสียผลผลิตระหว่างการดูแล ก็มีมาก ได้ผลผลิตน้อย

ปัญหาราคาสูง เพราะผลิตได้น้อย และหาผู้บริโภคที่จะเชื่อใจ ว่าเป็นลำไยอินทรีย์แท้

ปัญหาการส่งออก ที่จะปฏิเสธ ลำไยที่ลักษณะลูก หรือผิวพรรรณ ไม่สวย

ปัญหาการพบร่องรอย เศษซากแมลง หรือไข่แมลง หรือพบตัวศัตรูพืชที่ย่อมมีติดค้างอยู่บ้าง

ในที่สุดปัญหาความไม่เชื่อมั่นของผู้บริโภค การขายผลิตได้ไม่คุ้มทุน และเวลา ก็จะทำให้เกิดปัญหาทางเศรษฐกิจของเกษตรกรผู้ปลูก

สิ่งเหล่านี้ ทำให้ปัจจุบัน เกษตรกรในกลุ่มลำไยอินทรีย์ ถอนตัว ลดน้อยถอยลง จนในที่สุดอาจจะไม่มีเหลืออยู่แม้แต่รายเดียว (ยกเว้น เกษตรกรท่านนั้นมีพื้นฐานทางเศรษฐกิจครอบครัวที่มั่นคงอยู่แล้ว และมีใจรักที่จะทำลำไยอินทรีย์ ซึ่งไม่ใช่ เพื่อการค้า)

ในที่สุดผู้บริโภคก็ไม่มีทางเลือก นอกจากต้องบริโภคลำไยที่ใช้สารเคมีอย่างในปัจจุบันเท่านั้น

การพบกันครึ่งทาง น่าจะมีประโยชน์มากกว่า
เกษตรกรผู้ปลูกมีเศรษฐกิจเพียงพอให้สามารถอยู่ได้ ผู้บริโภคสามารถหาลำไยที่มีความปลอดภัยมากขึ้น (มาก)

ดังนั้น...เกณฑ์ในเรื่องการห้ามใช้สารชักนำเพื่อการออกดอก ในลำไยอินทรีย์
น่าจะได้รับการผ่อนปรน ให้ไม่ถือว่าผิดกฏของ "ลำไยอินทรีย์"

หรือภาครัฐควรส่งเสริมให้มีการยอมรับในคำว่า "ลำไยอินทรีย์นอกฤดู" ให้มากขึ้น และให้มีราคาขายที่สูงกว่าลำไยที่ใช้สารเคมีทุกขั้นตอน อย่างที่มีอยู่ในปัจจุบัน

เห็นว่า น่าจะเกิดประโยชน์กับทุกๆ ฝ่าย อย่างแท้จริง

เราใช้สารชักนำการออกดอก ก็เพียงเพราะเราต้องการให้สารฯ ดังกล่าวไปกระตุ้นให้ปลายราก และปลายยอดของลำไย ให้เกิดการสังเคราะห์อะมิโนที่จะใช้เพื่อการกระตุ้นการสร้างฮอร์โมนตามธรรมชาติ เพื่อออกคำสั่งให้เนื้อเยื้อเจริญมีการแตกดอกที่ปลายยอด และกระตุ้นให้ปลายรากมีการแตกรากฝอยเพิ่มขึ้น เพื่อให้ต้นลำย มีความพร้อมในการดูแลช่อดอก และผลลำไยที่จะเกิดขึ้นใหม่...เท่านั้นเอง

สารโพแทสเซียมครอเรต ไม่ได้รุนแรงขนาดแทรกเข้าไปในเนื้อของผลลำไย หรือตกค้างอยู่บนผิวเปลือกของลำไยมากมายจนทำให้เกิดอันตราต่อผู้บริโภค แต่อย่างใด

เราไม่ได้บริโภคลำไยทุกๆ วันเหมือนข้าว

อย่าไปซีเรียสกับคำว่า "ลำไยอินทรีย์" มากมายจนเกินเหตุ

ขอให้ยอมรับในความเป็นจริงว่า เราหลีกเลี่ยงไม่ได้ ที่จะต้องมีสารเคมีต่างๆ เข้ามาเกี่ยวข้องในกระบวนการการเจริญเติบโตในธรรมชาติของลำไย

ยกตัวอย่างเช่น :

ในอากาศก็มีซัลเฟอร์มากมายในธรรมชาติ
ต้นลำไยที่คุณๆ ทั้งหลายเรียกกันว่าอินทรีย์นั้น อย่างไรก็จำใจต้อง และจำเป็นที่จะต้องรับสารนี้เข้าไป อย่างน้อยก็เพื่อนำไปใช้ในกระบวนการรีดิวส์ซัลเฟต ที่เพื่อแปลสภาพเก็บไว้ หลังจากเกิดภาวะขาดแคลนธาตุอาหารตามธรรมชาติ ต้องดึงกลับมาเก็บไว้ก่อน แล้วปล่อยให้ใบเหลือง และหลุดร่วงไป

เพียงแต่บางครั้งซัลเฟอร์ในธรรมชาตินั้น อาจจะต้องรวมมากับน้ำฝน จนทำให้กลายสภาพเป็น "ซัลเฟอร์ไดออกไซค์" มีสภาพเป็นกรด หรือที่เราเรียกกันว่า "ฝนกรด" หรือ "ฝนเหลือง ที่เป็นพิษผลต่อพืชโดยตรง...เท่านั้น

จึงไม่มีทางเป็นไปได้ ที่ในทุกๆ กระบวนการของการเจริญเติบโตของลำไย จะไม่มีสารเคมีใดๆ เข้าเกี่ยวข้องเลย

หากประสงค์จะไม่ให้มีธาตุอาหาร หรือสารเคมีใดๆ ในกระบวนการเจริญเติบโต ก็คงต้องไปปลูกลำไยในอวกาศ ซึ่งก็ไม่ทราบว่า จะปลูกได้สำเร็จ หรือไม่ ใครจะไปเฝ้าอยู่บนสถานีอวกาศได้เป็นปีๆ เพียงเพื่อรอดูลำไยเจริญเติบโต

ดังนั้นนิยามของคำว่า "ลำไยอินทรีย์" น่าจะจบสิ้นเพียงแค่

ในกระบวนการเจริญเติบโต ต้องไม่เพิ่มเติมปุ๋ยเคมีสังเคราะห์ใดๆ เข้าไป ไม่ใช้ยากำจัดแมลงที่มีส่วนผสม หรือสกัดออกมาในรูปของสารเคมีสังเคราะห์ รวมถึงไม่ใช้ปุ๋ย ยา หรือฮอร์โมนมีมีกระบวนการสารเคมีสังเคราะห์ เพื่อนำมาใช้ในการกระกระตุ้นพัฒนาคุณภาพของผลลำไย

เพียงเท่านี้ก็น่าจะเพียงพอ มีความเป็นไปได้ และปลอดภัยแล้วสำหรับการบริโภคอย่างสบายใจ

แต่อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ต้องการบริโภคลำไยในลักษณะนี้ ต้องคงต้องควักกระเป๋า จ่ายเงินเยอะๆ หน่อย เพราะเกษตรกรต้องเสียเวลาในการปลูก และได้ผลผลิตน้อยมากๆ

ส่วนลำไยที่เกิดขึ้นเองโดยไม่ใช้ปุ๋ยยา สารเคมี หรือสิ่งใดๆ ที่ต้องมีกระบวนการสังเคราะห์สารเคมีทั้งหลายทั้งปวงนั้น เราน่าจะเรียกว่า "ลำไยเทพสงเคราะห์" หรือ "ลำไยแล้วแต่ดวง" มากกว่า

ลำไยที่ไม่ได้ราดสาร หรือใส่ปุ๋ยอะไรเลย ต้องใช้เวลาในการสะสมอาหารนานนับสิบปี กว่าจะมีธาตุอาหารเพียงพอต่อการสร้างดอก ต้องมีอุณหภูมิที่เหมาะสม มีสภาพความชื้นมากน้อย ตามช่วงการพัฒนาการ เพื่อการออกดอก หรือสร้างผลผลิตได้

แต่ส่วนใหญ่ผลผลิตลำไยที่ได้มา ก็มักจะไม่สมบูรณ์ หรือมีความสมบูรณ์น้อยมาก เพราะขาดธาตุอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต ในทุกๆ ช่วงของการพัฒนาการของผลลำไย

จากความตั้งใจที่ดีของเกษตรกรผู้ปลูกลำไยอินทรีย์ กลับได้รับผลตอบแทนเป็น ลำไยออกปีเว้นปี หรือ ออกปีเว้นหลายปี หรือบางที ป่านนี้ยังไม่ออกสักที จึงไม่น่าแปลกใจที่ กลุ่มผู้ปลูกลำไยอินทรีย์ จึงยอมแพ้ ถอนตัวออกจากระบบนี้ และหันไปสู่ระบบเคมีเกษตรแทนกันหมด

ดังนั้น เห็นว่า "ลำไยอินทรีย์นอกฤดู" น่าจะเป็นคำตอบ ที่เหมาะสมที่สุด ปลอดภัยที่สุด เพื่อการบริโภคอย่างสบายใจ

น่าจะเป็นทางออกที่เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจต่อสุขภาพ และสิ่งแวดล้อมในธรรมชาติ ทั้งหลาย...ค่ะ

สำหรับผู้บริโภคที่นิยม "ชีวจิต" หรือ "ชีวอินทรีย์"

ท่านมีสิทธิ์ที่จะเลือกสรรหาอาหาร และแนวทางดำเนินชีวิตได้ แต่ท่านเกิดมาอยู่ในโลกนี้ ท่านไม่สามารถหลีกเลี่ยงสารเคมีทั้งในธรรมชาติ และสารสังเคราะห์จากธรรมชาติในการดำรงชีวิตประจำวันได้

ในแต่ละวันท่านก็ต้องได้รับสารเคมีเหล่านั้นไป อย่างไม่รู้ตัวอยู่แล้ว

แต่ถ้าท่านไม่ต้องการ หรือเพียงแต่ต้องการลดการใช้มันจริงๆ การเลือกคัดสรรอาหารที่ใช้สารเคมีน้อยที่สุด ก็ถือได้ว่า ทำได้เลือกอย่างเหมาะสม ถูกต้อง และเดินมาถูกทางแล้ว....ค่ะ

ให้โอกาสตัวท่านเอง และเกษตรกร ผู้ปลูก "ลำไยอินทรีย์นอกฤดู" ได้เดินร่วมไปบนเส้นทางเดียวกับท่าน...บ้าง

ที่นำเสนอมา ไม่ได้ยืนยันว่า...คิดถูก
แต่อยากให้คิดที่จะอยู่...ร่วมกันได้

หากเพื่อนสมาชิก ท่านคิดต่าง หรือไม่เห็นด้วย...
เราต่างไม่ว่ากัน...นะคะ

นำเสนอเข้ามา :

เพื่อให้เริ่มต้นคิดใหม่

คิดตาม

คิดต่าง

โต้แย้ง

เพื่อหาข้อสรุป

และเป็นข้อสรุป ที่คนส่วนใหญ่เชื่อว่าถูกต้อง....มากที่สุด

จนกลายเป็น "องก์ความรู้ ในเรื่องลำไยอินทรีย์"
ของ ทศวรรษ....นี้ ...ค่ะ

คงจะคล้ายๆ กับในยุคสมัยหนึ่ง ที่คนส่วนใหญ่คิดว่า

"โลกแบน" และ "โลกเป็นศูนย์กลางของจักรวาล"...ค่ะ
.
ก็เห็นเชื่อในองก์ความรู้นี้ กันอย่างจริงจัง...ในยุคนั้น

แต่ในที่สุด จากการเปิดใจกว้างรับฟังความคิดเห็น จากแนวคิดใหม่ๆ ในยุคสมัยต่อๆ มา

คนเราก็เปลี่ยนมาเชื่อว่า "โลกกลม"

แล้วมันก็กลมจริงๆ...ค่ะ