ผักหวานป่าเป็นต้นไม้ธรรมชาติสามารถปลูกโดยไม่ต้องพึ่งพาสารเคมีใดๆมีรสชาดที่หวาน มัน กรอบและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว สามารถนำใบ-ดอก-ผล มาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูเช่น แกง ผัด นึ่ง ตุ๋น ลวกฯลฯ
***คุณค่าทางอาหารของผักหวานป่า***
ผักหวานป่าจัดเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงชนิดหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านแหล่งโปรตีน วิตามินซี และพลังงาน นอกจากนี้ยังมีปริมาณเยื่อใยพอสมควรช่วยในการขับถ่ายให้ดีขึ้น ในยอดและใบสดที่รับประทานได้ 100 กรัม ประกอบด้วยน้ำ 76.6 กรัม โปรตีน 8.2 กรัม คาร์โบไฮเดท 10 กรัม เยื่อใย 3.4 กรัม เถ้า 1.8 กรัม แคโรทีน 1.6 มก. วิตามินซี 115 มก. แคลเซียม 24 มก. ฟอสฟอรัส 68 มก. วิตามินเอ 8500 หน่วยสากล วิตามินบี1 0.12 มก. วิตามินบี2 1.65 มก.ไนอาซิน 3.6 มก. เบต้า-แคโรทีน 516.33 ไมโครกรัมและค่าพลังงาน 300 กิโลจูล (KJ)
***ขอบพระคุณ สวัสดีค่ะ***
เมนูนี้สุดยอดของความอร่อยเลยจ้ะ
...ชอบเมนูไข่พะโล้ ผักหวาน ...มากค่ะ
สวัสดีค่ะคุณครูมะเดื่อ...ผักหวานป่าเป็นผักที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายค่ะ"ผักหวานป่าผัดปลาอินทรีย์"ก็แสนอร่อยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะอาจารย์...ปกติ"พะโล้"จะใช้คะน้าเป็นผักเคียงและคุณพ่อบ้านน้อยก็ชอบทานพะโล้ แต่เนื่องจากการปลูกผักทุกวันนี้มีการใช้สารเคมีักันเยอะ..ก็เลยทดลองนำผักหวานป่าจากต้นที่ปลูกมาใช้เป็นผักเคียงแทนผักคะน้าปรากฎว่าทุกคนที่ได้ชิมติดใจเป็นแถวค่ะกับความนุ่ม หวาน มัน กรอบ และกลิ่นหอมๆของผักหวานป่าที่ใช้เป็นผักเคียงแทนคะน้า
ขอบคุณค่ะ
โฮ้...เมนูนี้ คุณยายโปรดปรานมากกก
พี่สาวนำมาแจมจ้า เปื่อยไปนิด แต่หวานแซ่บบบขนาดเน้อ :)
ข้าวหอมมะลิแดง ซ้อมมือ ร้อนเย็นสมดุล
สวัสดีค่ะพี่อ้อย...แกงผักหวานป่าใส่มะเขือเทศด้วยแปลกดีเหมือนกันนะคะรสชาดคงอร่อยไปอีกแบบ ข้าวหอมมะลิแดงคงอร่อยน่าดู
ขอบคุณค่ะ
เป็นเมนูที่มีประโยชน์ทางโภชนาการสูงมากๆ...ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะคุณใหญ่...ผักหวานป่าเป็นผักตามฤดูกาลธรรมชาติที่มีกลิ่น รสชาดที่เป็นเอกลักษณ์และคุณค่าทางโภชนาการที่หลายๆคนชื่นชอบค่ะ
ขอบพระคุณค่ะ
*** ขอบพระคุณทุกๆท่านสำหรับดอกไม้และกำลังใจค่ะ ***