ปลายหนาว ก้าวเข้าร้อน อย่างนี้ เป็นทั้งอุปสรรค และโอกาสของการเพาะเห็ด....เพราะ

-เห็ดออกดอกเยอะจากการที่อากาศอบอุ่นขึ้นในเวลากลางวัน ส่วนกลางคืนก็ยังมีกลิ่นอากาศเย็นอยู่

-ก้อนเห็ดเปิดดอกในฟาร์มมีมาก เพราะเร่งผลิตใส่โรงเรือนเปิดดอกในฤดูหนาวทำให้เหลือมาในระยะนี้มาก

-ราคาดอกเห็ดในช่วงนี้ทั้งราคาส่งและราคาปลีกลดลงประมาณ 10 เปอร์เซ้นต์ จากช่วงสูงสุดคือเดือนมากราคม

-อย่างไรก็ตามดอกเห็ดช่วงนี้ก็ยังคงออกดอกได้ดี และสวยงาม อาจจะงามกว่าช่วงหนาวจริงๆเสียด้วยซ้ำไป แต่เกษตรกรต้องขุนน้ำ เพิ่มความชื้น ให้สม่ำเสมอเพราะอากาศแห้งง่าย โดยเฉพาะโรงเรือนแบบเปิดที่ลมโกรกมาก  ส่วนศัตรูเห็ดช่วงนี้เบาบาง

เกษตรกรที่รู้จักการปรับตัว ฉวยโอกาสในช่วงนี้ที่มีเทศกาลต่างๆมากกว่าปกติ เอาก้อนเห็ดพร้อมดอกออกขายแก่ผู้บริโภค และผู้สนใจ ในราคาที่ได้ทั้งกำไร และเป็นการระบายเห็ดไปในทีเดียว เห็ดที่ออกดอกก็จูงใจ ล่อความสนใจของผู้ซื้อไม่น้อย  แต่ก็ควรมีคุณธรรมโดยเฉพาะต้องเป็นห็ดที่ออกดอกชุดแรก ผู้บริโภคที่ซื้อก้อนไปจะได้มีดอกเห็ดไว้บริโภคอีกหลายๆรอบ...และควรให้คำแนะนำเบื้องต้นในการดูแลเห็ดไปด้วยในที....

-การขายดอกเห็ดพร้อมถุงลดความเสี่ยงด้านการตลาด และได้กำไรคืนในระยะเวลาสั้น ขายง่าย และ ผู้ซื้อได้ทั้งดอกเห็ดกินและได้ก้อนไว้หัดเลี้ยง หัดปลุกไปด้วย จึงเป็นการ win win ด้วยกันทั้งคู่......เกษตรกรปรับตัวได้ สมเป็น Smart Farmer อย่างแท้จริง

-ทั้งหมดนี้ก็เพื่อ แลกเปลี่ยนเรียนรู้.....ด้วยกันครับ

 

เห็ดออกดอกเก็บขายทั้งก้อน.....