มะม่วงอินเดีย
สำหรับอินเดียแล้ว มะม่วงเป็นผลไม้ประจำชาติ เรียกว่า ราชาแห่งผลไม้
|
มะม่วงในภาษาฮินดี (ภาษาราชการ, ภาษากลาง) "आम" (aam) อ่านว่า "อาม" แต่ภูมิภาคอื่นๆ ก็เรียกต่างกันไปตามภาษาท้องถิ่น |
 |
| อินเดียส่งออกมะม่วงและผลิตภัณฑ์จากมะม่วง ครองตลาดเป็นอันดับที่หนึ่งของโลก | |||||
|
ค.ศ.2010-11 = 46,500 ตัน
ค.ศ.2012-13 = 80,000 ตัน และคาดว่าจะส่งออกมากถึง 1.5 ล้านตัน ในอนาคตอันใกล้นี้ |
|||||
|
อ่านเพิ่มเติม (Eng) :
|
| ตลาดมะม่วงท้องถิ่นในอินเดียใต้ |
 |
|
มะม่วงพันธุ์ที่มีราคาแพง น่าจะเป็นพันธุ์ Alphonso (ชื่อออกฝรั่ง) แต่ชาวอินเดียเรียกว่า "ฮาปูส" (Hapoos) เป็นภาษามราฐี ในอินเดีย จำหน่ายเป็นโหล โหลละ 4xx บาท (800 รูปี) หากส่งออกนอก โหลละ 8xx บาท (1,500 รูปี) ตลาดหลัก คือ ยุโรป อเมริกา และดูไบ |
 |
| ส่วนอีกพันธุ์หนึ่ง ซึ่งได้รับความนิยมทั่วไปในอินเดีย (หน้าตาดี-สีสวย) คือ พันธุ์ Totapuri ราคาทั่วไป (ราคาไม่แพง) |
 |
|
มะม่วงอยู่ในวิถีชีวิตของชาวอินเดีย ทำให้มะม่วงนำมาทำเป็นอาหารได้อย่างหลากหลาย ได้แก่ อชาร (Achar) หรือ อาจาด (สะกดแบบภาษาไทย) |
 |
|
ศึกษาวิธีการทำอาจาดมะม่วงดิบ มีภาพประกอบ (Eng) : http://www.cookatease.com/aam-ka-achar-north-indian-green-mango-pickle-maangai-oorukai |
| ลัสสี (lassi) หรือ โยเกิร์ตมะม่วง ผสมทั้งมะม่วง นม สมุนไพรบางชนิด |
 |
|
น้ำมะม่วง ก็ได้นับความนิยมอย่างมาก มีบรรจุกล่องหลายยี่ห้อ ในเมืองไทยก็สามารถหาซื้อได้ที่ย่านพาหุรัด มีหลายยี่ห้อ (ไม่ได้โฆษณายี่ห้อ) |
 |
|
อ่านเพิ่มเติม "ตลาดน้ำผลไม้พร้อมดื่มในอินเดีย" |
| มะม่วงแผ่น (จะขอเรียกว่า มะม่วงชั้น ก็แล้วกัน แบบขนมชั้นของไทยเรา) |
 |
| มะม่วงแผ่น (ทำแบบมันฝรั่งทอด) |
 |
| ลูกอมรสมะม่วงก็ได้รับความนิยมเช่นกัน (ถ้าขึ้นรถไฟอินเดีย รับแจกลูกอมฟรี) |
 |
| มะม่วงยังสามารถนำมาทำเป็นเครื่องสำอางได้ต่างๆ นานา |
 |
| ใบมะม่วงนำมาเป็นองค์ประกอบในพิธีกรรมต่างๆ โดยเฉพาะในศาสนาฮินดู |
|
ในพิธีนวราตรี (Navaratri) |
|
|
|
|
|
นำใบมะม่วงมาร้อยเป็น "มาลา" (Mala) หรือพวงมาลัย โดยเฉพาะพิธีมงคลสมรส ตามหลัก "วาสตุ ศาตรา" (Vastu shastra) ในพระเวท (ในภาพ คือ ส่วนบน สีเขียว) |
|
|
| มะม่วงตามธรรมชาติ ก็กลายเป็นส่วนหนึ่งในงานศิลปะ นั่นคือ ลวดลายรูปมะม่วง |
 |
|
ลายมะม่วงบนผืนผ้า |
 
|
|
อินเดียจัดงานเทศกาลมะม่วงนานาชาติ (International Mango Festival) เป็นประจำทุกปี เป็นการรวมมะม่วงพันธุ์ต่างๆ รวมทั้งพันธุ์ที่หายากด้วย งานนี้จัดโดย DTTDC (Delhi Tourism and Transportation Development Corporation) จัดขึ้นครั้งแรกเมื่อ ค.ศ.1988 สำหรับครั้งถัดไปจะจัดในวันที่ 2 กรกฎาคม ค.ศ.2014 ณ กรุงเดลี |
|
อ่านเพิ่มเติม http://www.journeymart.com/holidays-ideas/festivals/mango-festival-delhi.aspx |
หมายเหตุ :
1. ภาพประกอบ นำมาจากเว็บไซต์ต่างๆ
2. ยี่ห้อสินค้า นำมาใช้ประกอบตามความชอบส่วนบุคคล ไม่มีวัตถุประสงค์เพื่อโฆษณา
ความเห็น (6)
-สวัสดีครับ..
-มาติดตาม"มะม่วงอินเดีย"..
-ขอบคุณครับ..
เยี่ยมๆๆๆๆๆๆๆมาก
ราคาขายในท้องตลาดยุโรป..ราคาลูกละ..เก้าสิบ..เซนต์..ถึง..สามหรือสี่..ยูโร...
ขอขอบคุณสำหรับกำลังใจและความคิดเห็นจากทุกท่าน..
มะม่วงไทยอร่อยที่สุดในโลกนะคะ...
ขอบคุณมากคะ สำหรับมะม่วงอินเดีย
อ่านแล้วอยากไปพาหุรัด หาซื้อมะม่วงอินเดียเลยคะ