อาหารบนดินกับบนฟ้า__อร่อยต่างกันอย่างไร


.
บิซเนส อินไซเดอร์ ตีพิมพ์เรื่อง "ทำไมอาหารบนฟ้า (เครื่องบิน สายการบิน) ไม่ค่อยอร่อย (เท่าบนดิน)"
, ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ
.
.
ทีมวิจัยจากสายการบินลุฟฮันซา เยอรมนี ทำการศึกษาสภาพที่คล้าย หรือเสมือนการบินจริงๆ (in-flight conditions) ในปี 2010/2553
.
การศึกษานี้ทำการทดลองในสภาพใกล้เคียงกับการบินจริงๆ
.
เทียบเท่าการบินระดับ 35,000 ฟุต = 10,668 เมตร = 1.067 กิโลเมตร
.
.
ผลการศึกษาพบว่า สภาพความกดอากาศต่ำ และความชื้นต่ำบนเครื่องบิน มีส่วนทำให้อาหารอร่อยน้อยลงดังนี้
.
(1). การรับรสเค็ม และหวาน > ลดลง 30%
.
การรับรสเปรี้ยว ขม และเครื่องเทศไม่เปลี่ยนแปลง
.
(2). การรับกลิ่นลดลง
.
คนส่วนใหญ่รับรู้รสชาติอาหารผ่านกลิ่นที่ "อร่อย" ประมาณ 80%, ผ่านรสชาติที่ลิ้นจริงๆ ประมาณ 20%
.
.
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า อาหารบนดิน (สนามบิน) มักจะอร่อยกว่าอาหารบนฟ้า (เครื่องบิน สายการบิน)
.
ทางเลือกหนึ่งที่อาจจะดี คือ กินอะไรเบาๆ ที่สนามบิน
.
สายการบินบางกอกแอร์เวส์เป็นอีก 1 สายการบินที่สร้างความประทับใจง่ายๆ ไม่แพงผ่านบริการเบาๆ ก่อนขึ้นเครื่อง คือ มีข้าวหลามมัด และเครื่องดื่มบริการฟรี
.
นี่อาจเป็นเคล็ดไม่ลับที่สอดคล้องกับการวิจัยที่ว่า "อาหารบนฟ้าอร่อยน้อยกว่าบนดิน"
.
สนามบินสุวรรณภูมิเป็นสนามบินที่เหมาะกับการออกกำลัง
.
ถ้าเราไปสนามบินให้เร็วหน่อย
.
หาเรื่องเดินเร็วบ้างช้าบ้าง สะสมเวลาให้ได้ 40 นาทีขึ้นไป
.
อาหารบนฟ้าหรือบนดิน คงจะมีรสชาติดีขึ้นแยะเลย
.
.
ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
.

 > [ Twitter ]

  • ขอขอบพระคุณ / Thank Business Insider > http://www.businessinsider.com/why-airline-food-tastes-so-bad-2013-9
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์. 20 กันยายน 56. ยินดีให้ท่านนำบทความไปใช้ได้ โดยอ้างที่มา และไม่จำเป็นต้องขออนุญาต... ขอบคุณครับ > CC: BY-NC-ND.
  • ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค; ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูง จำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.
 
หมายเลขบันทึก: 548828เขียนเมื่อ 20 กันยายน 2013 23:56 น. ()แก้ไขเมื่อ 20 กันยายน 2013 23:56 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง


ความเห็น (0)

ไม่มีความเห็น

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี