แซ่บอีหลี ส้มตำเห็ดเข็มทอง :))
วันนี้รู้สึกอยากทานอาหาร แซ่บๆอีกวันหนึ่งค่ะ เลยขอจัด "ส้มตำเห็ดเข็มทอง" ซะเลย ท่าทางน่าอร่อยดี และอีกอย่างเพื่อสุขภาพด้วยค่ะจะมัวรอช้าอยู่ใย เรามาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ~
วัตถุดิบเครื่องปรุง
1.เห็ดเข็มทอง (พระเอกของเรา)
2.แครอท ฝอย
3.กระเทียม
4.พริกขี้หนู
5.มะเขือเทศลูกเล็ก
6.ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
7.มะนาว
8.ถั่วลิสงคั่ว
9.กุ้งแห้ง
10.น้ำตาลปี๊บ
11.น้ำปลา
วิธีทำ
1. นำเห็ดเข็มทองมาฉีกเป็นฝอย และนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำแครอทมาขูดให้เป็นฝอย
2. เตรียมครก แล้วนำกระเทียมและพริกขี้หนูที่เตรียวไว้ใส่ลงไปในครก แล้วตำให้พอแตกไม่ต้องละเอียดมากนะคะ(ใครชอบแซ่บๆก็จัดพริกหนักๆเลยนะคะ)
3.ตามด้วยแครอท ถั่วฝักยาว ถั่วลิสงคั่ว มะเขือเทศ กุ้งแห้ง แล้วจึงปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะนาว จากนั้นจึงตำต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้วจึงใส่เห็ดเข็มทองลงไป ตำอีกสักหน่อยก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วคร้า (ที่ใส่เห็ดเข็มทองหลังสุด ก็เพื่อไม่ให้เห็ดเข็มทอง ละเอียดมากจนเกินไป)
เสร็จแล้ว ... ส้มตำเห็ดเข็มทองของเรา ว๊าวววววววว ...
ได้เมนูอร่อยๆ แซ่บๆ อีกเมนูหนึ่งแล้วววว สีสันน่าทานมากเลยยยยยค่ะ อร่อยโฮกกกกกกกกก 55555555
***เห็ดเข็มทองทานสดได้ค่ะ เพราะว่าในการเพาะปลูกเห็ดเข็มทองของเรา ไม่ได้ใส่สารเคมี และยาฆ่าแมลงค่ะ แต่ก็ควรจะล้างให้สะอาดก่อนทาน เหมือนผักอื่นๆทั่วไปนะคะ
Fanpage:>> https://www.facebook.com/ProMushroomTH
ความเห็น (5)
เห็นแล้วหิว แต่ดึกแล้ว เอาไว้พรุ่งนี้ละกันจ้ะ ฝันดี ราตรีสวัสดิ์จ้ะ
-สวัสดีครับ..
-น้ำลายไหล...ฮ่า ๆ
-เมื่อวานกินส้มตำปู...
-วันนี้ำเห็นส้มตำเห็ด...
-เห็ด..ทำเมนูไหน ๆก็ได้ใจ"คุณเพชร"ครับ..
-ขอบคุณครับ
ขอบคุณเมนูเด็ด...ส้มตำเห็ดเข็มทองนะคะ
น่าทานจังเลยครับ
น่าอร่อยมากค่ะ แต่ปกติส้มตำจะไม่ตำเองบ่อยนักซื้อบ่อยกว่าเพราะมีเจ้าประจำตำอร่อย
คงต้องเพิ่มเองหรือไม่ก็ลวกเห็ดเข็มทองไปให้แม่ค้าใส่ด้วย น่าลองมาก ขอบคุณมากนะคะ