" อาหารเพื่อสุขภาพ " " จานด่วน "
สวัสดีค่ะ คุณยายตั้งใจเอาไว้นานแล้วว่าจะเขียนเรื่องราวกี่ยวกับอาหารจานด่วนที่ชื่นชอบ รับประทานเป็นประจำ ทำง่าย มีประโยชน์ด้วย แต่ก็ไม่ว่างสักที พอดีวันนี้เกิดอยากรับประทานขึ้นมา ก็เลยถ่ายภาพเก็บรายละเอียดเล็กๆมาฝากทุกคนด้วยค่ะ เป็นอาหารจานด่วนที่คุณยายทำเอง ราคาถูกแต่มีประโยชน์ค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูอาหารกลางวัน เพราะไม่อยากเสียเวลาออกไปข้างนอกอากาศก็ร้อนด้วย สู้นั่งกินที่ห้องทำงานไม่ได้ เปิดแอร์เย็นๆ กินไป ทำงานไป สบายดี มีความสุขค่ะ เมนูนี้ชื่อว่า " บะหมี่ทรงเครื่อง " ค่ะ
เครื่องปรุงประกอบด้วย
1. เส้นบะหมี่ ยี่ห้ออะไรก็ได้แล้วแต่ชอบ
2. หมูหมัก หรือจะใช้ปลา กุ้ง ก็ได้
3. ผักต่างๆ แล้วแต่ชอบ
4. เครื่องปรุงรส ใช้แค่ซอสหอย น้ำมันมกอก พริกป่น และน้ำมันงาค่ะ
วิธีทำ ขั้นตอนที่ 1.คุณยายจะเตรียมผักต่างๆโดยล้างให้สะอาดทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วเก็บเข้าตู้เย็นตั้งแต่ตอนเย็นค่ะ ถ้าเป็นแครอท ฟักทอง ก็หั่นเป็นลูกเต๋า เก็บไว้ในตู้เย็นเหมือนกันค่ะ ส่วนหมู กุ้ง ปลา ไก่ ก็ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำและหมักด้วยซอสหอยนางรมและน้ำมันงา
2. เช้ามาก็ลวกปลา หมู กุ้ง ไก่ ที่เราเตรียมไว้ ใส่ท็อปเปอร์แวร์ หรือถุงร้อน
3. ผักประเภทเห็ด ฟักทอง แครอท ลวกน้ำร้อน หรือต้มให้สุก เก็บแยกกับเนื้อสัตว์ไม่ปะปนกัน ส่วนผักสดอื่นๆก็แยกต่างหาก
4. นำวัตถุดิบทั้งหมดใส่รถไปทำงานด้วยค่ะ อย่าลืมเก็บไว้ในตู้เย็นด้วยนะคะ เพราะกว่าจะถึงเวลาเที่ยงก็นานพอควร อาหารอาดบูดได้ค่ะ
เวลาจะรับประทานแค่นำบะหมี่ใส่ชามเทน้ำร้อนลวกเส้นพอสุก แล้วเทน้ำทิ้ง คลุกด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน แล้วนำวัตถุดิบต่างๆที่เราเตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน รับประทานได้ทันทีค่ะ ถ้าต้องการแบบน้ำก็ไม่ต้องเทน้ำทิ้ง แต่จะได้เกลือจากบะหมี่ซึ่งถ้ารับประทานบ่อยๆอาจมีภาวะเกลือเกินได้ค่ะ ถ้าเตรียมน้ำซุปมาจากบ้านก็เสียเวลาอุ่น กลายเป็นความยุ่งยาก ไม่ใช่จานด่วน ถ้าเบื่อหมู กุ้งไก่ ปลาต่างๆเหล่านี้ก็เปลี่ยนเป็นทูน่ารสชาดต่างๆได้ จะได้อร่อยไม่ซ้ำแบบไงคะ
ผักหลายอย่างยิ่งดีค่ะ วันนี้คุณยายเตรียมไว้แค่นี้
หมักหมูไว้ค่ะ อย่าลืมเก็บใส่ตู้เย็นนะคะ
คุณยายใช้ข้าวโพดต้มน้ำซุบเพื่อให้ความหวาน เพราะไม่ใส่น้ำตาลค่ะ
ใส่ผักตามนี้นะคะ ขั้นตอนสุดท้ายคลุกให้เข้ากัน รับประทานได้เลยค่ะ
หมายเหตุ : สัดส่วนที่ใช้ให้ใช้สูตร 2:1:1 นะคะ คือผัก 2 ส่วน เนื้อสัตว์ต่างๆ 1 ส่วน และบะหมี่อีก 1 ส่วน ค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูชูสุขภาพเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาหุ่นให้สวยงามอยู่เสมอค่ะ
ความเห็น (35)
ขอสักชามได้ไหมครับ คุณยาย
ชอบข้าวโพดครับ....มิน่าคนทำ...กินแบบนี้เอง...อายุไม่สามารถพรากความสวยไปได้เลยครับคุณยาย
ขอบคุณคะ ดีใจที่พี่มนัสดานำเมนูเด็ดมาเผยแพร่คะ
รบกวนนิดหนึ่ง แยกคำสำคัญ 'อาหารเพื่อสุขภาพ' กับ 'จานด่วน' จะได้เห็นเป็นสง่าในหน้าแรก ดีไหมคะ :)
สวัสดีค่ะคนบ้านไกล
- แวะมาเยี่ยมคุณยายหน่อยนะคะ จะทำให้ทาน รับรองว่าอร่อย ไม่อ้วนด้วยค่ะ บางวันคุณยายก็ทำสลัดธัญญพืช ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนน้ำสลัดค่ะ จนน้องๆที่ทำงานโวยวาย เพราะไม่มีใครชอบ คุณยายก็เลยทานคนเดียว ไม่มีคนแย่งค่ะ
- ขอบคุณมากๆที่แวะมา
- ด้วยความระลึกถึงอยู่เสมอนะคะ
สวัสดีค่ะคุณสุรชัย
- มีเยอะค่ะ แต่ตอนทำไม่ได้ถ่ายรูปเอาไว้ เพราะไม่คิดว่าจะได้ใช้ ต่อไปคงต้องเก็บภาพไว้ด้วยแล้วล่ะค่ะ
- ขอบคุณที่มาเยี่ยมนะคะ
สวัสดีค่ะน้องทิมดาบ
- น้องๆที่ทำงานบ่นเลยค่ะ " บ่กินนำเด้อ มีแต่ผักแต่หญ่า บ่อยู้ท่องดอก " คุณยายก็เลยสบายไม่มีคนแย่งกิน อิอิ
- อาหารแบบนี้แหละกินง่าย สบายท้อง
- ขอบคุณมากที่แวะมาจ้า
- สุขสันต์วันทำงานนะจ๊ะ
สวัสดีค่ะอาจารย์หมอป.
- ขอบคุณมากนะคะ
- ขอบคุณที่มาให้กำลังใจคุณยายด้วยค่ะ
- มีความสุขมากๆนะคะ
ลักษณะคล้ายยำบะหมี่ ที่มีประโยชน์มากค่ะ ได้ผักหลายอย่างดีจัง ไว้พี่ดาทำบ้างขอบคุณมากนะคะ
ขอจองอาหารจานนี้เป็นมื้อกลางวันของวันแรงงาน ขอบคุณค่ะ
สวัสดีจ้ะคุณยาย เมนูสุขภาพจริง ๆ ด้วย ขอบคุณจ้าาา
คงจะอร่อยมากๆ ค่ะ
-สวัสดีครับคุณยาย
-เป็นตาแซบหลายเด้อคุณยาย
-เมนูนี้กินได้ทั้ง สนง.เลยนะครับ ฮ่า ๆ
-หิว ๆ ยามดึก
-คุณยายรู้จัก"ผักกุ่ม"ไหมครับ???
สูตรนี้ผมต้องทำแน่ๆเลยครับง่ายและน่ากินมาก ตัวเองเป็นคนชอบกินอาหารเส้นด้วย
สวัสดีค่ะพี่ดา
- ใช่ค่ะ แต่รสชาดต่างกันเพราะใช้น้ำซุบแทนน้ำยำ ไม่จี๊ดจ๊าดค่ะ
- ดึกมาก็เริ่มหิวแล้ว แต่ไม่ทานดีกว่าเพราะจะนอนแล้ว
- ขอบคุณพี่ดามากนะคะที่นำสิ่งดีดีมาฝากอยู่เสมอ
- ฝันดีค่ะพี่
สวัสดีค่ะพี่ใหญ่
- ได้เลยค่ะพี่ ทานอาหารอร่อยๆ มีความสุขในวันพักผ่อนนะคะ อย่าหยุดบ้างจัง
- ขอบคุณมากนะคะ
- ฝันดีค่ะ
สวัสดีค่ะคุณมะเดื่อ
- ทำหรือยังคะ ง่ายนิดเีดียวเนาะ
- ขอบคุณที่แวะมาค่ะ
- ราตรีสวัสดิ์ค่ะ
สวัสดีค่ะคุณ tuknarak
- รอรับได้เลยยยยยยยยย ไม่เคยบิดพริ้ว.... อิอิ
- นอนก่อนนะ
- ราตรีสวัสดิ์จ้า
สวัสดีค่ะครูทิพย์
- อร่อยค่ะ เพราะคุณยายชอบทานผัก พรุ่งนี้จะทำยำทูน่า รอทานด้วยกันนะคะ
- วันนี้ดึกแล้ว นอนก่อนนะคะ
- ราตรีสวัสดิ์ค่ะ
สวัสดีค่ะคุณเพชร
- เคยเห็นค่ะ แต่ที่บ้านไม่มี น่าแปลกเหมือนกัน ก็เลยไม่เคยทานค่ะ คราวหน้าจะลองซื้อมาทานดูนะ ที่ตลาดมีค่ะ
- ขอบคุณมากที่นำมาส่งถึงที่เลย
- วันนี้ดึกแล้วนอนก่อนเด้อ
- ราตรีสวัสดิ์จ้า
สวัสดีค่ะคุณลูกหมูเต้นระบำ
- ลองดูยัง เล่าให้ฟังหน่อย ชอบอาหารเส้นเหมือนกันเลยค่ะ
- พรุ่งนี้จะทำทูน่าสลัด รอทานด้วยกันนะคะ
- ฝันดีจ้า
น่าทานนะคะ
ทำให้กินหน่อยนะ
สวัสดีค่ะคุณดรุณี
- อร่อยค่ะ อาหารที่เราทำเองเราสามารถกำหนดรสชาดได้ว่าจะให้ออกมาประมาณไหน ลองทำดูนะคะ
- ขอให้มีความสุขกับการเลือกเมนูใหม่ๆเพื่อสุขภาพของเราค่ะ
สวัสดีค่ะคุณวันเวลา
- ได้เลยค่ะอย่าลืมแวะมานะคะ
น่ากินมากคุณยายเห็นแล้วหิวข้าวเย็น แงๆ
น่ากินจัง ยั่วให้หิวขึ้นมาเลยค่ะ สีสัน และอุดมด้วยคุณค่า เป็นอาหารเพื่อสุขภาพด้วยนะคะ กินหมี่บ้านเรา อย่าได้กินเส้นสปาเกตตี้ให้มากคนไทยกินอยู่อย่างไทย..ไทยเจริญ..ไชโยๆๆ
หน้าตาดี และก็จะต้องอร่อยแน่ๆ ด้วยค่ะ
คนทำก้อน่ารักนะคะ
เรียนท่านอาจารย์ 
- อาจารย์ลองทำหรือยังคะ อร่อยนะ คุณยายขี้เกียจออกไปกินข้างนอกค่ะ ทานแบบนี้ก็อิ่มเหมือนกัน วันนี้มีอีก 1 เมนูมาฝากนะคะ คุณยายทำกินเมื่อวานนี้ ลงบล็อกไม่ทัน เพราะมีภาระกิจเร่งด่วนค่ะ แป๊บนึงนะ เดี๋ยวได้ดูจ้า
สวัสดีค่ะครูตูม
- ชอบทานบะหมี่ไหมคะ คุณยายชอบมากเลยล่ะ ประเภทเส้นๆสายๆเนี่ย แต่เราต้องเลือกดีดี อ่านดูส่วนประกอบว่ามีอะไรบ้าง และต้องทานให้หลากหลาย จะได้ประโยชน์มากขึ้นค่ะ
- ขอบคุณมากที่แวะมา วันนี้ลองทำสลัดแบบง่ายๆดูนะคะ แป๊บนึงจะลงบล็อกให้ดูค่ะ
สวัสดีค่ะพี่ Bright Lily
- แฮ่ๆ ถ้าไม่อร่อยอย่าว่ากันนะคะ ฝีมือแบบบ้านๆค่ะพี่
- ขอบคุณมากที่มาชมค่ะ
น่าทานมากเลยนะคะ ใส่เห็ดเข็มทองไปด้วย อร่อยน่าดดู
เอาเมนู ไข่เจียวเห็ดเข็มทองมากฝากค่ะ ใส่เห็ดเข็มทองเหมือนกันเลยนะคะ
สวัสดีค่ะคุณ Pro Mushroom 
ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ น่ากินมากเลย