"...ยำตามใจฉัน..."
สมุนไพรในโต๊ะอาหารวันนี้มีมากมายหลายขนานค่ะ เลือกเอา "ขึ้นฉ่าย"
และ "ผักชี" มากล่าวถึงก็แล้วกันนะคะ
"ขึ้นฉ่าย"
-
ช่วยปรับระดับคววามดันเลือดให้เป็นปกติ และมีสารจำพวกเกลือแรก แคลเซียม และฟอสฟอรัสอยู่มาก จึงช่วยให้ให้กระดูกและฟันแข็งแรง และช่วยบำรุงครรภ์ด้วย
- ช่วยขับปัสสาวะ และน้ำคั้นจากขึ้นฉ่ายยังช่วยลดอาการบวมน้ำ เช่นอาการบวมน้ำก่อนมีประจำเดือน แก้โรคไขข้อ แก้อาการอักเสบและอาการปวดตามข้อ
- กลิ่นหอมเฉพาะตัวของขึ้นฉ่าย สามารถดับกลิ่นคาว และช่วยกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหาร
ผักชี
-
ผล – แก้บิด ถ่ายเป็นเลือด ถ่ายเป็นมูก แก้ริดสีดวงทวาร มีเลือดออก แก้ท้องอืดเฟ้อ
-
เมล็ด – แก้ปวดฟัน ปากเจ็บ
- ต้นสด – ช่วยให้ผื่นหัดออกเร็วขึ้น แก้เด็กเป็นผื่นแดงไฟลามทุ่ง
"น้องแนน" เด็กหญิง ศศิธร กลิ่นพยอม ได้ประสบการณ์จากการช่วยแม่ขาย
"ยำ" หลังเลิกเรียน เป็นหัวแรงสำคัญในกิจกรรมนี้ " ยำ..ตามใจฉัน" หลังจากที่
เด็ก ๆ ชั้นประถมปีที่ 4 และ 5 ปรึกษาหารือกัน ว่าอยากทำอะไร ๆ ง่าย ๆ แบบ
"จานด่วน" ทานกันในชั่วโมงสุดท้ายของวันศุกร์ ซึ่งเป็นชั่วโมงซ่อมเสริม และเป็น
ชั่วโมงสุดท้ายของสัปดาห์
เด็ก ๆ ส่งตัวแทนมาปรึกษาคุณครูประจำชั้น ซึ่งปกติแล้วครูประจำชั้น ป.4 และ ป.5 ก็
มีปฏิสัมพันธ์อันดี เป็นพี่เป็นน้องกันอยู่แล้ว เพราะร่วมกิจกรรมการบ่อย ๆ ไม่ว่าจะ
ไปศึกษาแหล่งเรียนรู้นอกสถานที่ หรือไปวัดในกิจกรรมอิ่มบุญ
หลังจากที่เด็ก ๆ จัดเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดเสร็จแล้ว ซึ่งประกอบด้วย
-
แครอท กะหล่ำปลี "ขึ้นฉ่าย" "ผักชี" หอมใหญ่ พริกสดตำแหลก ๆ น้ำมะนาว
- ลูกชิ้น หมูยอ ฮอทดอก ปูอัด วุ้นเส้น บะหมี่กึี่่งสำเร็จรูปไวไว ปลาหมึก กุ้งสด
-
หมูบดในน้ำซุบ น้ำปลา น้ำตาลทราย
เสร็จแล้ว เด็ก ๆ ทุกคนก็จัดการเลือกส่วนประกอบ นำไปลวกในน้ำต้มเดือด เท
ใส่หม้อปรุง ปรุงรสชาติตามใจตัวเอง ใครจะทานเผ็ด แค่ไหน เปรี้ยวแค่ไหน ก็ทำ
เอง จะอร่อยหรือไม่อร่อย ก็ต้องรับผิดชอบเอง แต่เด็ก ๆ ก็แลกเปลี่ยนกันชิมอย่าง
สนุกสนาน ของใครที่ชิมแล้วว่าอร่อย ก็จะให้ช่วยปรุงให้บ้าง ส่วนประกอบต่าง ๆ
เด็ก ๆ เตรียมกันมาจากบ้าน บางคนอยากทานเส้นบะหมี่สำเร็จรูป ก็จะเตรียมมาเอง
นักเรียนมีความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่กันดีมาก เห็นแล้วน่าชื่นใจ ทำให้ครูมีกำลังใจ
ที่จะทำอะไร ๆ เพื่อเด็ก ๆ เพิ่มขึ้น
ความเห็น (4)
-สวัสดีครับ
-เด็ก ๆ คงสนุกมาก
-มีโอกาสได้ไปสอนเด็ก ๆทำอาหารมาบ้างที่โรงเรียน
-เด็กยุวเกษตรกรน่ะครับ
-เป็นอีกหนึ่งภารกิจของการส่งเสริมจากสำนักงานเกษตรอำเภอ
-ดำนา...ก็เป็นกิจกรรมหนึ่งของเด็ก ๆครับ
-เก็บภาพมาฝากครูครับ
เด็กๆสนุกมากมาย :)
สวัสดีค่ะคุณเพชร
- เป้นกิจกรรมที่สืบสานวัฒนธรรมการทำนาได้ดีมากค่ะ
- เด็ก ๆ ควรได้รับการปลูกฝังเรื่องการทำนา อาชีพบรรพบุรุษของเรา
- ซึ่งนับวัน อาขีพการทำนา จะขาดผู้สืบทอด
ขอบคุณค่ะน้องหนูรี
- เด็ก ๆ เขาสนุกทุกครั้งที่ได้ทำกิจกรรมเช่นนี้ค่ะ