สมุนไพรในโต๊ะอาหารวันนี้มีมากมายหลายขนานค่ะ เลือกเอา  "ขึ้นฉ่าย" 

และ "ผักชี" มากล่าวถึงก็แล้วกันนะคะ

  

 "ขึ้นฉ่าย"

  • ช่วยปรับระดับคววามดันเลือดให้เป็นปกติ และมีสารจำพวกเกลือแรก แคลเซียม และฟอสฟอรัสอยู่มาก จึงช่วยให้ให้กระดูกและฟันแข็งแรง และช่วยบำรุงครรภ์ด้วย 
  • ช่วยขับปัสสาวะ และน้ำคั้นจากขึ้นฉ่ายยังช่วยลดอาการบวมน้ำ เช่นอาการบวมน้ำก่อนมีประจำเดือน แก้โรคไขข้อ แก้อาการอักเสบและอาการปวดตามข้อ
  • กลิ่นหอมเฉพาะตัวของขึ้นฉ่าย สามารถดับกลิ่นคาว และช่วยกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหาร

ผักชี

  • ผล – แก้บิด ถ่ายเป็นเลือด ถ่ายเป็นมูก แก้ริดสีดวงทวาร มีเลือดออก แก้ท้องอืดเฟ้อ
  • เมล็ด – แก้ปวดฟัน ปากเจ็บ
  • ต้นสด – ช่วยให้ผื่นหัดออกเร็วขึ้น แก้เด็กเป็นผื่นแดงไฟลามทุ่ง



"น้องแนน" เด็กหญิง ศศิธร  กลิ่นพยอม  ได้ประสบการณ์จากการช่วยแม่ขาย 

"ยำ"  หลังเลิกเรียน  เป็นหัวแรงสำคัญในกิจกรรมนี้ " ยำ..ตามใจฉัน" หลังจากที่

เด็ก ๆ ชั้นประถมปีที่ 4 และ 5 ปรึกษาหารือกัน  ว่าอยากทำอะไร ๆ ง่าย ๆ  แบบ 

"จานด่วน" ทานกันในชั่วโมงสุดท้ายของวันศุกร์  ซึ่งเป็นชั่วโมงซ่อมเสริม และเป็น

ชั่วโมงสุดท้ายของสัปดาห์



เด็ก ๆ ส่งตัวแทนมาปรึกษาคุณครูประจำชั้น  ซึ่งปกติแล้วครูประจำชั้น ป.4 และ ป.5 ก็

มีปฏิสัมพันธ์อันดี เป็นพี่เป็นน้องกันอยู่แล้ว  เพราะร่วมกิจกรรมการบ่อย ๆ ไม่ว่าจะ

ไปศึกษาแหล่งเรียนรู้นอกสถานที่  หรือไปวัดในกิจกรรมอิ่มบุญ 


หลังจากที่เด็ก ๆ จัดเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดเสร็จแล้ว  ซึ่งประกอบด้วย  

  • แครอท  กะหล่ำปลี  "ขึ้นฉ่าย" "ผักชี"  หอมใหญ่  พริกสดตำแหลก ๆ            น้ำมะนาว
  • ลูกชิ้น  หมูยอ  ฮอทดอก   ปูอัด  วุ้นเส้น  บะหมี่กึี่่งสำเร็จรูปไวไว ปลาหมึก  กุ้งสด
  • หมูบดในน้ำซุบ  น้ำปลา  น้ำตาลทราย 
    •

        เสร็จแล้ว เด็ก ๆ ทุกคนก็จัดการเลือกส่วนประกอบ นำไปลวกในน้ำต้มเดือด  เท

ใส่หม้อปรุง  ปรุงรสชาติตามใจตัวเอง ใครจะทานเผ็ด แค่ไหน  เปรี้ยวแค่ไหน  ก็ทำ

เอง  จะอร่อยหรือไม่อร่อย ก็ต้องรับผิดชอบเอง  แต่เด็ก ๆ ก็แลกเปลี่ยนกันชิมอย่าง

สนุกสนาน  ของใครที่ชิมแล้วว่าอร่อย  ก็จะให้ช่วยปรุงให้บ้าง  ส่วนประกอบต่าง ๆ 

เด็ก  ๆ เตรียมกันมาจากบ้าน  บางคนอยากทานเส้นบะหมี่สำเร็จรูป  ก็จะเตรียมมาเอง   

นักเรียนมีความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่กันดีมาก  เห็นแล้วน่าชื่นใจ ทำให้ครูมีกำลังใจ

ที่จะทำอะไร ๆ เพื่อเด็ก ๆ เพิ่มขึ้น