วัฒนธรรมอาหารเช้าโรงแรมไทยวันนี้ น่าสังเกตศึกษามาก เพราะมักมีแต่ ABF (อเมกันแตกเร็ว) บางแห่งมีข้าวต้มเป็นทางเลือก ไม่หรั่งก็จีน ส่วนอาหารไทยหากินได้ยากมาก คงเพราะว่าอะไรที่เป็นไทยๆ มันไม่โก้ จะทำให้รร. ดูไม่ดี
พวกรร.หรูหรู ยังมีทางเลือกอื่นเช่น ซูชิบาร์ไสตล์ยุ่น สลัดบาร์ และอื่น ๆ แต่อาหารไทย ข้าวแกงธรรมดา น้ำพริกผักจิ้ม ก็หากินไม่ได้ตามเคย
เวลาผมไปพัก รร.ไหน จะถามเสมอว่า ถ้าผมไม่เอาอาหารเช้าจะลดราคาให้ไหม ร้อยละ ๙๙ บอกว่าไม่ลด ..แมร่งบังคับเรากิน ซึ่งส่วนใหญ่ ผมก็ไม่กินอาหารขยะเอี้ยพวกนี้หรอก ยอมเสียเงินให้พวกมันกินฟรีๆ ให้มันรวยกันไปเลย
แต่โน่น ผมเดินข้ามถนนไปกินข้าวแกงเยื้องรร. มันสะใจดี และหร่อยกว่า โดยเฉพาะได้คุยกะแม่ค้า ถามไถ่สารทุกข์สุขดิบของท้องถิ่น หาความรู้ไปพลาง
...คนถางทาง (๒๖ มีนาคม ๒๕๕๖)
ครับ ยอมเสียเงินฟรีๆดีกว่านั่งฝืนกินเพื่อจะให้ดูดีในสายตาของพวกที่บ้าวัฒนธรรมต่างชาติ
ไม่รู้เมื่อไหร่คนไทยจะหันมานิยมชมชอบวัฒนธรรมของไทยเราเองเสียที
สะใจดีจริงๆครับอาจารย์....เห็นด้วยครับ
555 ผมครับอาจารย์ ผมไปประชุม ณโรงแรมหนึ่งหรูหราเชียวในสายตาผม ทุกคนจะเลือกกินประมาณไข่ดาว ไส้กรอก มับด และสลัดมีเสริฟประมาณนั้น ทางเลือกผมน้อยมากๆ ผมลองสั่งครับอาจารย์เช้าผมขอกระเพราหมูสับ แต่เขาบอกว่าจ่ายเองไม่มีและไม่เป็นนโยบายโรงแรม
ผมก็ถามเขาง่ายๆครับอาจารย์ เออาหารเช้าหลักการคืออาหารเช้าของคนที่พักโรงแรมหรือเป่า เขาบอกใช่ นั่นแสดงว่าอารหารเช้าผมสามารถเลือกได้ เขาบอกใช่ งั้นผมเอากระเพรา 555 แต่เขาก็บอกไม่ได้ เรื่องนี้ผมไม่ได้บอกอะไรมากครับ แต่บอกว่าอาหารนั้นเปิดให้ฟรีสไตล์บ้างก็ดี บางทีเราเหมือนโดนบังคับกิน บางผมเป็นคลอเรสเตอรอล ทานไข่มากไม่ได้ ปรากฏว่าเขาให้ไข่มาตั้ง 2 ฟอง ...ขอบคุณครับอาจารย์ที่เขียนให้เรียนรู้และได้แลกเปลี่ยน ประเด็รอาหารโรงแรม พักหรูแต่ไม่อิสระทางการกินมากนัก...........