หมูย่างน้ำตก

ส่วนผสม เนื้อหมูติดมันเล็กน้อย  ต้นหอม ผักชีซอย หัวหอมแดงซอย สะระแหน่เด็ดใบ ผงชูรส พริกป่น ๑/๒ ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่วป่น ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา น้ำมะนาว ๒ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แล่เนื้อหมูที่ล้างสะอาดเป็นชิ้นหนา ๑ ซม. เอาหมักกับเกลือ น้อยซีอิ๊วเล็กน้อย อย่าใส่มากเดียวเค็ม สัก ๑๐ นาที นำไปย่างบนเตาถ่าน จะใช้กระทะเทฟล่อนใส่น้ำมันเล็กน้อยพอสุกจึงนำมาหั่นชิ้นบางๆพอดีคำ  เสร็จแล้วปรุงด้วย น้ำมะนาว ผงชูรส น้ำปลา ข่าวคั่ว พริกป่น หอมหัวแดง คลุกให้ทั่วชิมดูให้ได้รสจัด ใส่ใบสะระแหน่คลุกอีกครั้ง เสิร์พร้อมผักสดนานาชนิด