ไก่ย่าง

ไก่ย่าง เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย ใช้รับประทานได้ตั้งแต่อาหารจานหลัก อาหารว่าง อาหารเรียกน้ำย่อย หรือกับแกล้ม ในแต่ละพื้นที่จะมีสูตรเฉพาะแตกต่างกันออกไป แต่ส่วนใหญ่มักจะนิยมทำให้หนังกรอบ เนื้อนุ่ม และมีความหอมจากเครื่องเทศ รับประทานกับข้าวเหนียว อาจมีการปรุงรสเพิ่มเติม เช่น ทาไก่ด้วยขมิ้น หรือทำเป็น ไก่ย่างนมสด ไก่ย่างน้ำผึ้ง เป็นต้น ไก่ย่างที่มีชื่อเสียงของไทย ไก่ย่างเขาสวนกวาง มีจุดกำเนิดที่อำเภอเขาสวนกวางจังหวัดขอนแก่น ไก่ย่างวิเชียรบุรี มีจุดกำเนิดที่อำเภอวิเชียรบุรีจังหวัดเพชรบูรณ์ ไก่ย่างจิระพันธ์ เป็นไก่ย่างสูตรมุสลิม ด้วยการหมักเครื่องเทศเป็นจุดหลัก มีจุดกำเนิดที่เขตพระโขนงกรุงเทพมหานครไก่ย่างนิตยา มีจุดกำเนิดที่จังหวัดนนทบุรี ไก่ย่างบางตาล มีจุดกำเนิดที่อำเภอบ้านโป่งจังหวัดราชบุรี ไก่ย่างห้าดาว เป็นเฟรนไชส์ไก่ย่างของกลุ่มบริษัทซีพี เริ่มครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ. 2528