เครื่องปรุง กุ้งขนาดกลาง 400 กรัม ทำความสะอาดและปอกเปลือก ตะไคร้ซอย 2 ต้น หัวหอมใหญ่หั่น 1 ลูก ต้นหอมซอย 2 ต้น ผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 2 ใบ ใบสาระแหน่ 10 ใบ พริกขี้หนูซอย 5-10 เม็ด น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำ นำกุ้งไปลวกในน้ำเดือด จนเกือบสุก จึงนำออกมาสะเด็ดน้ำให้แห้ง ทำน้ำปรุงรสโดยผสม น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาล และน้ำพริกเผาเข้าด้วยกันในถ้วยขนาดกลาง คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ในชามขนาดใหญ่ ใส่กุ้ง, น้ำปรุงรส หอมใหญ่, ตะไคร้, พริก, ต้นหอม, ผักชี, ใบมะกรูด และใบสาระแหน่ คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ตักใส่จานเสริฟ แต่งหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มของทานเล่น
