หมูหวาน

ส่วนผสม เนื้อหมูสามชั้น 350 กรัม ซีอิ้วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลปึก 3 ½ ช้อนโต๊ะ หัวหอมแดง 3 หัว น้ำเปล่า ½ ถ้วย

วิธีทำ นำเนื้อหมูมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนหัวหอมแดงปลอกเปลือกแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ซอยบางๆ พักไว้ เปิดเตาที่ไฟปานกลาง นำน้ำเปล่าใส่หม้อต้มให้เดือด ใส่เนื้อหมูลงไป พอเนื้อหมูเริ่มสุกให้ใส่เครื่องปรุงคือ ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว และซอสปรุงรสลงไปคนเครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากัน เคี่ยวหมูไปประมาณ 30 นาที ใช้ไฟอ่อนจนหมูนุ่มเมื่อหมูเริ่มนุ่มแล้วให้ใส่น้ำตาลปึกลงไป คนให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 15 นาที  ใส่หัวหอมแดงซอยลงไป คนให้เข้ากัน ปิดเตา เตรียมไว้เสิร์ฟพร้อมข้าวคลุกกะปิได้