ส่วนผสม เนื้อวัว 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ยาว 7 ซม. กระเทียมบด 2 กลีบ รากผักชีทุบพอแหลก 5 ราก พริกไทย 1 ช้อนชา งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซ๊อสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ หมักเนื้อกับกระเทียม, รากผักชี, พริกไทย, น้ำตาล, น้ำปลา, ซ๊อสหอยนางรม, งาขาว และ ผงปรุงรส นวดด้วยมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง นำเนื้อไปตากแแดดไว้ประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง กลับเนื้อบ้างเป็นระยะ ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟ รอจนน้ำมันร้อนจึงนำเนื้อหมักลงไปทอดจนสุกทั่ว นำออกมาสะเด็ดน้ำมัน จัดเนื้อทอดใส่จานพร้อมผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, อื่นๆ และซ๊อสพริก เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นของกับแกล้มของทานเล่นดี
